Beschreibung
MIDDLEBY MARSHALL DURCHLAUFÖFEN
für hohe Kapazitäten. Durchlauföfen der PS-Serie backen schneller und bei niedrigeren Temperaturen als andere Öfen. Durch das patentierte System “Jet-Sweep-Impingement” wird nicht mit hohen Temperaturen gearbeitet, sondern die heiße Luft trifft vertikal düsenartig
von oben und unten auf das Produkt. Die Luft durchdringt den isolierenden Kälteschleier, der das
Produkt umgibt. Die Technik beschleunigt den Backvorgang, ohne das Produkt zu verbrennen. Alle Middleby-
Marshall-Öfen sind für die Herstellung einer Vielzahl von Produkten konzipiert, z.B. Pizza, Fisch, Gratins, etc.
- Temperatur- und Zeiteinstellung mikroprozessgesteuert mit digitaler Anzeige.
- Temperaturbereich: bis 316° C.
- Durchlaufzeit: einstellbar zwischen 2:40 – 29:50 Minuten.
- Bandlaufrichtung wahlweise links/rechts oder rechts/links einstellbar.
- Tür mit aufklappbarem Fenster.
- Luftleitbleche unterschiedlich einsetzbar zur Justierung der Strömungshitze.
- Inkl. Stopblech und Krümelschublade.
- Front, Deckel und Seiten des Gerätes aus Edelstahl.
- Luftleitbleche und Transportband zur Reinigung entnehmbar.
- Wärmerückgewinnung sorgt für gute Energieausnutzung.
- Stapelbar bis zu zwei Öfen.
Der MIDDLEBY MARSHALL WOW-DURCHLAUFOFEN mit spezieller Technologie für hohe Kapazitäten, backt Pizza 30% schneller als andere Durchlauföfen. Durch das patentierte System „Jet-Sweep-Impingement” wird nicht mit hohen Temperaturen gearbeitet, sondern die heiße Luft trifft vertikal düsenartig von oben und unten auf das Produkt. Die Luft durchdringt den isolierenden Kälteschleier, der das Produkt umgibt. Diese Technik beschleunigt den Backvorgang, ohne das Produkt zu verbrennen. Alle Middleby-Marshall-Öfen sind für die Herstellung einer Vielzahl von Produkten konzipiert, z. B. Pizza, Fisch, Gratins, etc.
