Hähnchengrills für Gas und Elektro

Wie viele Hähnchen laufen gleichzeitig?

Die Zahl im Modellnamen ist die Zahl der Spieße. Laut Hersteller fasst ein Spieß rund fünf Hähnchen – das Sieben-Spieß-Gerät kommt damit auf etwa 35 Vögel je Beschickung, das Vierzehn-Spieß-Gerät auf rund 70.

Gerechnet wird für die Spitze, nicht für den Tagesschnitt. Ein Hähnchen braucht je nach Größe rund eine Stunde; wer mittags dreißig Portionen ausgibt, muss also vor dem Ansturm eine volle Ladung im Gerät haben und die nächste bereits laufen lassen.

Modell	Spieße	Beheizung	Anschluss	Bedienung	Maße B/T/H
Hickory COHS-3 Gas	3	Gas	20 kW	einseitig	972 × 552 × 1.530 mm
Hickory OHS-7 E	7	Elektro	16 kW	einseitig	972 × 552 × 1.915 mm
Hickory OHS-14 Gas	14	Gas	40 kW	zweiseitig	972 × 813 × 1.915 mm
Hickory OHS-14 E	14	Elektro	20 kW	zweiseitig	972 × 813 × 1.915 mm

Die Breite ist bei allen vier Geräten gleich: 972 Millimeter. Was sich ändert, sind Höhe und Tiefe – und die Tiefe hängt an der Bedienung.

Von einer Seite oder von beiden?

Das ist die Entscheidung, die über den Standort bestimmt, und sie lässt sich später nicht mehr ändern.

Die einseitig bedienbaren Geräte bauen 552 Millimeter tief. Sie stehen mit dem Rücken zur Wand, beschickt und entnommen wird von vorn. Das ist die Bauform für den klassischen Verkaufstresen.

Das zweiseitige Modell ist mit 813 Millimetern deutlich tiefer, dafür lässt es sich von beiden Seiten öffnen. Hinten wird beschickt, vorn verkauft – das Personal kommt nicht in den Kundenbereich, und der Gast sieht die volle Maschine. In Metzgereien und Supermärkten mit Bedientheke ist das der übliche Aufbau, er braucht aber eine Theke, die von hinten zugänglich ist.

Bei allen Modellen lassen sich die Spießgriffe wahlweise links oder rechts anbringen – das ist bei der Aufstellung im Eck der Punkt, der über die Bedienbarkeit entscheidet.

Gas oder Elektro?

Beide Beheizungen gibt es über die ganze Reihe, und beide liefern dieselbe Kapazität. Der Unterschied steht in der Anschlussleistung: Das OHS-14 zieht als Gasgerät 40 Kilowatt, als Elektrogerät 20. Die Werte sind nicht direkt vergleichbar – Gas- und Elektroanschlusswerte werden unterschiedlich bemessen –, aber sie zeigen, worauf es bei der Planung ankommt.

Entscheidend ist, was am Standort ohnehin liegt. Wer eine Gasleitung mit ausreichender Reserve hat, fährt mit dem Gasgerät meist günstiger im Betrieb. Wo kein Gas liegt, ist das Elektrogerät die Lösung ohne Bauarbeiten – dafür braucht es einen Starkstromanschluss, eine Schuko-Steckdose reicht bei 16 bis 20 Kilowatt nicht annähernd.

Bei den Gasgeräten kommt die Gasart dazu: Erdgas und Flüssiggas brauchen unterschiedliche Düsen. Das klären wir vor der Bestellung.

Beratung, Installation und Service durch TDS

Die TDS GmbH in Willich ist auf Technik für die Systemgastronomie spezialisiert und betreut Betriebe in Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und am gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.

Vor dem Kauf klären wir vier Dinge mit Ihnen: den Bedarf in der Spitze, ob die Theke von hinten zugänglich ist, welche Energieart am Standort anliegt und wie die Abluft geführt wird – ein Gerät mit vierzehn Hähnchen erzeugt Wrasen, der abgeführt werden muss. Danach übernehmen wir Aufstellung, Anschluss und Einweisung.

Im laufenden Betrieb sind Spieße, Antrieb und bei den Gasgeräten die Brenner die Verschleißteile. Wir halten die Ersatzteile vor und übernehmen Wartung und Gasprüfung.

Das Wichtigste in Kürze

• Hähnchengrills von Hickory mit 3, 7 oder 14 Spießen, laut Hersteller rund fünf Hähnchen je Spieß
• Übereinander angeordnete Spieße, Spießgriffe wahlweise links oder rechts
• Einseitig bedienbar mit 552 mm Tiefe oder zweiseitig mit 813 mm – hinten beschicken, vorn verkaufen
• Jedes Modell gas- oder elektrobeheizt; Elektro braucht Starkstrom, Gas die passende Düse
• Komplette Edelstahlkonstruktion, Breite bei allen Geräten 972 mm
• Beratung, Aufstellung, Wartung und Ersatzteile durch TDS in Willich