660 Millimeter Bandbreite bei denselben 14,4 Kilowatt wie der kleinere HhC 2020. Gegenüber dessen 508 Millimetern gewinnen Sie also rund 30 Prozent mehr Bandbreite, ohne dass die Anschlussleistung steigt. Auch die Breite des Geräts bleibt mit 1.227 Millimetern identisch – es wächst ausschließlich in der Tiefe, von 907 auf 1.059 Millimeter.

Wer die 15 Zentimeter mehr Tiefe hat, bekommt hier die deutlich bessere Rechnung.

Ventless und High-h

TurboChef-Öfen mit Ventless Operation beseitigen den fetthaltigen Dampf durch interne Systeme, bevor er das Gerät verlässt. Sie sind als fettfreie Geräte zertifiziert und brauchen keine bauseitige Abluftanlage. In einem Ladenlokal ohne Lüftung ist das oft die einzige Möglichkeit, überhaupt in dieser Kapazitätsklasse zu backen.

Die patentierte High-h-Technologie gart laut Hersteller 40 bis 50 Prozent schneller als andere Durchlauföfen vergleichbarer Größe, bei laut Hersteller bis zu 30 Prozent weniger Energieverbrauch. Das Mono-Finger-Design verteilt die Heißluft mit stärkerer Umwirbelung, statt sie nur senkrecht auftreffen zu lassen.

Das geteilte Band

Ein normaler Durchlaufofen hat eine Bandgeschwindigkeit – wer Pizza und Sandwich zugleich backen will, richtet sich nach dem langsameren Produkt oder fährt zweimal.

Beim HhC 2620 lässt sich das Band teilen, lieferbar in zwei Aufteilungen: 318/318 oder 431/203 Millimeter. Damit läuft links das eine und rechts das andere Produkt, jedes mit eigener Geschwindigkeit.

Bedient wird bewusst schmal: Laut Hersteller genügen zwei Tasten für alle Produktarten, bis zu acht kundenspezifische Garprofile lassen sich hinterlegen. Die Beschickungsrichtung stellt die Software ein – kein Umbau nötig.

Was in der Planung zählt

Die Bandbreite beträgt 660 Millimeter, der Garraum misst 500 × 660 Millimeter bei 76 Millimetern Einschubhöhe. Das Gerät braucht 1.227 × 1.059 Millimeter Stellfläche bei 432 Millimetern Höhe.

Der Anschluss ist Drehstrom: 400 V, 3NPE, 14,4 kW.

Bis zu drei Geräte sind stapelbar, dafür ist ein Stapelkit nötig. Als Zubehör sind ein Katalysator und ein Untergestell lieferbar.

Reicht weniger Bandbreite, ist der HhC 2020 die schmalere Bauform, der HhC 1618 die kleinste – beide ebenfalls ventless.

Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Transportband und Luftleitteile sind die Verschleißteile; wir liefern sie nach.

Für einen Betrieb mit knapper Küche ist das die ganze Rechnung. Die Alternative wäre ein längeres Gerät, und Länge ist genau das, was in einer schmalen Küche fehlt.

Das geteilte Band

Hier sitzt der Unterschied zu jedem anderen Durchlaufofen. Ein normaler Ofen hat eine Bandgeschwindigkeit – wer Pizza und Sandwich zugleich backen will, richtet sich nach dem langsameren Produkt oder fährt zweimal.

Beim HhC 2020 lässt sich das Band teilen, lieferbar in drei Aufteilungen: 241/241, 330/165 oder 381/102 Millimeter. Damit läuft links die Pizza und rechts das Baguette, jedes mit eigener Geschwindigkeit. In einem Betrieb mit gemischter Karte ersetzt das faktisch ein zweites Gerät.

Ventless und High-h

TurboChef-Öfen mit Ventless Operation beseitigen den fetthaltigen Dampf durch interne Systeme, bevor er das Gerät verlässt. Sie sind als fettfreie Geräte zertifiziert und brauchen keine bauseitige Abluftanlage.

Die patentierte High-h-Technologie gart laut Hersteller 40 bis 50 Prozent schneller als andere Durchlauföfen vergleichbarer Größe. Das Mono-Finger-Design verteilt die Heißluft mit stärkerer Umwirbelung, statt sie nur senkrecht auftreffen zu lassen.

Bedient wird bewusst schmal: Laut Hersteller genügen zwei Tasten für alle Produktarten, bis zu acht kundenspezifische Garprofile lassen sich hinterlegen. Die Beschickungsrichtung stellt die Software ein – kein Umbau nötig.

Was in der Planung zählt

Die Bandbreite beträgt 508 Millimeter, der Garraum misst 512 × 508 Millimeter bei 76 Millimetern Einschubhöhe. Damit nimmt er ein 1/1-Backblech auf. Das Gerät braucht 1.227 × 907 Millimeter Stellfläche bei 432 Millimetern Höhe.

Der Anschluss ist Drehstrom: 400 V, 3NPE, 14,4 kW.

Bis zu drei Geräte sind stapelbar, dafür ist ein Stapelkit nötig. Das Transportband gibt es in kurzer und langer Ausführung. Als Zubehör sind ein Katalysator und ein Untergestell lieferbar.

Braucht es weniger Fläche, ist der HhC 1618 mit 406 Millimetern Band die kleinere Bauform – ebenfalls ventless.

Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Transportband und Luftleitteile sind die Verschleißteile; wir liefern sie nach.

914 Millimeter breit, 432 Millimeter hoch, ohne Abzugshaube zu betreiben. Das Gerät ist ein Counter-Ofen im Wortsinn: Es steht auf der Arbeitsfläche, nicht darunter, und es braucht keine bauseitige Lüftung.

Ventless – was das konkret heißt

TurboChef-Öfen mit Ventless Operation beseitigen den fetthaltigen Dampf durch interne Systeme, bevor er das Gerät verlässt. Sie sind als fettfreie Geräte zertifiziert und brauchen keine bauseitige Abluftanlage.

In einem gemieteten Ladenlokal ohne Lüftung ist das oft nicht die bequemere, sondern die einzige Möglichkeit, überhaupt zu backen. Wo eine Haube nachgerüstet werden müsste, kostet sie schnell mehr als der Ofen.

High-h: schneller bei kleinerer Bauform

Die patentierte High-h-Technologie gart laut Hersteller 40 bis 50 Prozent schneller als andere Durchlauföfen vergleichbarer Größe. Das Mono-Finger-Design verteilt die Heißluft mit stärkerer Umwirbelung, statt sie nur senkrecht auftreffen zu lassen – laut Hersteller backt der Ofen dadurch gleichmäßiger und deckt mehr Menüpositionen ab.

Bedient wird er bewusst schmal: Laut Hersteller genügen zwei Tasten für alle Produktarten, und bis zu acht kundenspezifische Garprofile lassen sich hinterlegen. Ob von links oder von rechts beschickt wird, stellt die Software ein – kein Umbau nötig.

Was in der Planung zählt

Die Bandbreite beträgt 406 Millimeter, der Garraum misst 369 × 406 Millimeter bei 76 Millimetern Einschubhöhe. Das Gerät selbst braucht 914 × 805 Millimeter Stellfläche bei 432 Millimetern Höhe.

Der Anschluss ist Drehstrom: 400 V, 3NPE, 7,4 kW. Für einen Durchlaufofen ist das wenig – trotzdem ist es Drehstrom und gehört vor die Bestellung geprüft.

Bis zu drei Geräte sind stapelbar, dafür ist ein Stapelkit nötig. Drei gestapelte HhC 1618 belegen dieselben 914 × 805 Millimeter wie einer.

Das Transportband ist in kurzer und langer Ausführung lieferbar. Als Zubehör gibt es ein Untergestell.

Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Transportband und Luftleitteile sind die Verschleißteile; wir liefern sie nach.