Die wirtschaftlichste Größe der Reihe für den Einzelbetrieb

Sieben Spieße auf derselben Grundfläche wie das Dreispieß-Modell – die Maschine wächst nur in der Höhe, von 1.530 auf 1.915 Millimeter. Die Stellfläche von 972 × 552 Millimetern bleibt gleich.

Mehr als doppelte Kapazität, kein Quadratzentimeter mehr Boden. Wer die Raumhöhe hat, bekommt hier das deutlich bessere Verhältnis von Fläche zu Ertrag.

Der Anschlusswert im Vergleich

Der Vergleich mit dem kleinen Gasgerät ist deutlich: Dieses Modell grillt mehr als doppelt so viel bei geringerem Anschlusswert. Ein Grillschrank verliert seine Wärme über die Gehäusefläche – und die wächst langsamer als der Innenraum. Größer heißt hier tatsächlich sparsamer je Hähnchen.

Warum das Fleisch saftig bleibt

Die Spieße sind übereinander angeordnet und drehen sich an einer festen Wärmequelle vorbei. Das Fleisch gart im eigenen Saft, der beim Drehen immer wieder über die Oberfläche läuft, statt in eine Fettwanne zu tropfen.

Der zweite Effekt ist der Verkauf: Eine laufende Grillmaschine hinter Glas verkauft mit – deshalb steht sie im Verkaufsraum und nicht in der Küche.

Einseitig bedienbar – was das für die Aufstellung heißt

Dieses Modell wird von einer Seite beschickt und ist mit 552 Millimetern entsprechend flach. Es steht also mit dem Rücken zur Wand.

Die OHS-14 ist dagegen zweiseitig bedienbar und dafür 813 Millimeter tief – sie lässt sich als Durchreiche zwischen Küche und Verkaufsraum einbauen.

Die Spießgriffe sind wahlweise links oder rechts lieferbar. Das gehört in die Bestellung, weil es die Bedienseite festlegt.

Ausführung und Service

Komplette Edelstahlkonstruktion, leichte Reinigung. 972 × 552 × 1.915 Millimeter, 16 kW Elektro.

Aufstellung, Elektroanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Spieße, Antriebe und Dichtungen halten wir vor.

Alle Baugrößen unter Hähnchengrills.

Zweiseitig heißt: Durchreiche statt Wandgerät

Der eigentliche Unterschied zu den kleineren Modellen steht in den Maßen: 813 Millimeter Tiefe gegenüber 552 bei den einseitigen Geräten.

Diese 261 Millimeter kauft man nicht für mehr Kapazität, sondern für die zweite Bedienseite. Die Maschine lässt sich damit zwischen Küche und Verkaufsraum einbauen: hinten beschicken, vorne entnehmen. Der Gast sieht die drehenden Spieße, das Personal muss nicht durch den Verkaufsraum.

Gas oder Elektro – hier ist der Unterschied groß

Diese Maschine gibt es in beiden Beheizungsarten, mit identischen Maßen und identischer Kapazität. Der Anschlusswert unterscheidet sich erheblich:

Das Doppelte an Nennleistung für dieselbe Maschine. Der Grund ist die Abgasführung: Beim Gasgerät entweicht ein Teil der Wärme mit den Verbrennungsgasen, beim Elektrogerät bleibt sie im Schrank.

Für Gas spricht trotzdem einiges. 20 Kilowatt Elektro müssen in der Verteilung erst einmal frei sein – in einem Betrieb, dessen Installation schon Kühlung, Ofen und Fritteuse trägt, ist das oft der Punkt, an dem die Elektroausführung ausscheidet. Und wo der Arbeitspreis für Gas deutlich unter dem für Strom liegt, rechnet sich die höhere Nennleistung über die Betriebsdauer trotzdem.

Der Vergleich über die ganze Reihe

Auch gasbeheizt gilt: Je größer die Maschine, desto weniger Energie kostet der einzelne Spieß – 2,9 statt 6,7 Kilowatt gegenüber dem Dreispieß-Gerät. Ein Grillschrank verliert seine Wärme über die Gehäusefläche, und die wächst langsamer als der Innenraum.

Warum das Fleisch saftig bleibt

Die Spieße sind übereinander angeordnet und drehen sich an einer festen Wärmequelle vorbei. Das Fleisch gart im eigenen Saft, der beim Drehen immer wieder über die Oberfläche läuft, statt in eine Fettwanne zu tropfen.

Ausführung und Service

Komplette Edelstahlkonstruktion, leichte Reinigung, Spießgriffe wahlweise links oder rechts. 972 × 813 × 1.915 Millimeter, 40 kW Gas.

Aufstellung, Gasanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Spieße, Antriebe, Brennerteile und Dichtungen halten wir vor.

Alle Baugrößen unter Hähnchengrills.

Zweiseitig heißt: Durchreiche statt Wandgerät

Das ist der eigentliche Unterschied zu den kleineren Modellen – und er steht in den Maßen: 813 Millimeter Tiefe gegenüber 552 bei den einseitigen Geräten.

Diese 261 Millimeter kauft man nicht für mehr Kapazität, sondern für die zweite Bedienseite. Die Maschine lässt sich damit zwischen Küche und Verkaufsraum einbauen: hinten beschicken, vorne entnehmen. Der Gast sieht die drehenden Spieße, das Personal muss nicht durch den Verkaufsraum.

Wer das nicht braucht, ist mit einem einseitigen Gerät besser bedient – es spart 26 Zentimeter Tiefe.

Die sparsamste Maschine je Hähnchen

Zwei Dinge stehen in dieser Tabelle:

Erstens: Diese Maschine braucht mit 20 Kilowatt denselben Anschlusswert wie das kleine Dreispieß-Gasgerät – bei der vierfachen Kapazität. Ein Grillschrank verliert seine Wärme über die Gehäusefläche, und die wächst langsamer als der Innenraum.

Zweitens: Die gasbeheizte Ausführung derselben Maschine steht mit 40 Kilowatt in der Liste – dem Doppelten. Beim Gasgerät entweicht ein Teil der Wärme über die Abgasführung, beim Elektrogerät nicht.

Gas oder Elektro

Die 20 Kilowatt Elektro müssen in der Verteilung frei sein – das ist die eine Bedingung. Wer sie nicht hat, nimmt die gasbeheizte OHS-14: dieselbe Maschine, dieselben Maße, derselbe Ertrag, nur am Gasanschluss.

Warum das Fleisch saftig bleibt

Die Spieße sind übereinander angeordnet und drehen sich an einer festen Wärmequelle vorbei. Das Fleisch gart im eigenen Saft, der beim Drehen immer wieder über die Oberfläche läuft, statt in eine Fettwanne zu tropfen.

Ausführung und Service

Komplette Edelstahlkonstruktion, leichte Reinigung, Spießgriffe wahlweise links oder rechts. 972 × 813 × 1.915 Millimeter, 20 kW Elektro.

Aufstellung, Elektroanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Spieße, Antriebe und Dichtungen halten wir vor.

Alle Baugrößen unter Hähnchengrills.