Beschreibung
Der OHS-14 in Elektroausführung ist die größte Grillmaschine der Reihe: 14 Spieße, 20 kW, zweiseitig bedienbar.
Zweiseitig heißt: Durchreiche statt Wandgerät
Das ist der eigentliche Unterschied zu den kleineren Modellen – und er steht in den Maßen: 813 Millimeter Tiefe gegenüber 552 bei den einseitigen Geräten.
Diese 261 Millimeter kauft man nicht für mehr Kapazität, sondern für die zweite Bedienseite. Die Maschine lässt sich damit zwischen Küche und Verkaufsraum einbauen: hinten beschicken, vorne entnehmen. Der Gast sieht die drehenden Spieße, das Personal muss nicht durch den Verkaufsraum.
Wer das nicht braucht, ist mit einem einseitigen Gerät besser bedient – es spart 26 Zentimeter Tiefe.
Die sparsamste Maschine je Hähnchen
| Modell | Spieße | Beheizung | Anschluss | je Spieß |
|---|---|---|---|---|
| COHS-3 | 3 | Gas | 20 kW | 6,7 kW |
| OHS-7 | 7 | Elektro | 16 kW | 2,3 kW |
| OHS-14 | 14 | Gas | 40 kW | 2,9 kW |
| OHS-14 | 14 | Elektro | 20 kW | 1,4 kW |
Zwei Dinge stehen in dieser Tabelle:
Erstens: Diese Maschine braucht mit 20 Kilowatt denselben Anschlusswert wie das kleine Dreispieß-Gasgerät – bei der vierfachen Kapazität. Ein Grillschrank verliert seine Wärme über die Gehäusefläche, und die wächst langsamer als der Innenraum.
Zweitens: Die gasbeheizte Ausführung derselben Maschine steht mit 40 Kilowatt in der Liste – dem Doppelten. Beim Gasgerät entweicht ein Teil der Wärme über die Abgasführung, beim Elektrogerät nicht.
Gas oder Elektro
Die 20 Kilowatt Elektro müssen in der Verteilung frei sein – das ist die eine Bedingung. Wer sie nicht hat, nimmt die gasbeheizte OHS-14: dieselbe Maschine, dieselben Maße, derselbe Ertrag, nur am Gasanschluss.
Warum das Fleisch saftig bleibt
Die Spieße sind übereinander angeordnet und drehen sich an einer festen Wärmequelle vorbei. Das Fleisch gart im eigenen Saft, der beim Drehen immer wieder über die Oberfläche läuft, statt in eine Fettwanne zu tropfen.
Ausführung und Service
Komplette Edelstahlkonstruktion, leichte Reinigung, Spießgriffe wahlweise links oder rechts. 972 × 813 × 1.915 Millimeter, 20 kW Elektro.
Aufstellung, Elektroanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Spieße, Antriebe und Dichtungen halten wir vor.
Alle Baugrößen unter Hähnchengrills.
