Fünf Sekunden – das ist die ganze Rechnung

Eine Tortilla auf der Griddleplatte oder in der Pfanne zu erwärmen dauert eine gute halbe Minute und bindet eine Hand. Der TW-100 macht daraus einen Handgriff: auflegen, schließen, entnehmen.

Bei zwanzig Wraps in der Mittagsspitze sind das rund zehn Minuten Arbeitszeit, die anderswo gebraucht werden – und, was oft mehr wiegt, eine freie Bratfläche für das, was tatsächlich gebraten werden muss.

381 Millimeter Plattendurchmesser für Tortillas bis 305 mm

Die beheizten Platten messen 381 Millimeter und nehmen damit Tortillas bis 305 Millimeter Durchmesser auf – die größte handelsübliche Größe. Der Überstand von rund 38 Millimetern rundherum ist beabsichtigt: Er sorgt dafür, dass auch der Rand die volle Temperatur bekommt, und genau dort reißt eine Tortilla beim Rollen sonst zuerst.

Für die Praxis heißt das: Ein Gerät für alle Größen. Kleine Tacos, mittlere Fajita-Tortillas und große Burrito-Fladen laufen über dieselbe Platte, ohne dass etwas gewechselt oder angepasst wird.

Bis 205 °C, digital geregelt

Die Temperatur wird digital eingestellt, nicht an einem Drehknopf geschätzt. Das ist bei einem Fünf-Sekunden-Vorgang die eigentliche Voraussetzung für ein gleichbleibendes Ergebnis: Bei so kurzer Kontaktzeit entscheidet allein die Plattentemperatur darüber, ob die Tortilla geschmeidig wird oder trocken und brüchig.

Der Bereich bis 205 °C deckt beides ab – das schonende Anwärmen einer bereits weichen Weizentortilla ebenso wie das Aufheizen einer kühlschrankkalten oder aufgetauten Maistortilla.

Warum Kontaktwärme und nicht Strahlung

Eine Tortilla ist dünn, trocken und flach. Unter Strahlungswärme trocknet sie aus, bevor sie warm ist – und eine ausgetrocknete Tortilla bricht beim Rollen, womit der Wrap unverkäuflich ist.

Der TW-100 arbeitet mit direktem Plattenkontakt von beiden Seiten. Die Wärme geht in Sekunden ins Produkt, ohne dass ihm dabei Zeit bleibt, Feuchtigkeit abzugeben. Ergebnis ist ein geschmeidiger, biegsamer Fladen – genau das, was er zum Falten und Rollen braucht.

Für ganze Wraps und belegte Fladen im Durchlauf sind die Durchlauftoaster von Antunes das passende Gerät; der TW-100 ist die schnellere Lösung für den einzelnen Fladen auf Bestellung.

Maße und Anschluss

457 × 610 × 216 Millimeter, 230 V / 1.800 W, steckerfertig – kein Festanschluss, keine Sonderleitung, kein Wasser. Mit 216 Millimetern Bauhöhe geht das Gerät auch unter einen Oberschrank.

Beratung und Service durch TDS in Willich

Nennen Sie uns den Durchmesser Ihrer Tortillas und ob sie gekühlt oder tiefgekühlt verarbeitet werden – daran richtet sich die Temperatureinstellung, die wir vor der Bestellung mit Ihnen festlegen. Lieferung, Aufstellung und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.

Alle Bauarten finden Sie unter Warmhaltegeräte.

Zwei Produkte, ein Gerät, ein Arbeitsgang

Ein normaler Vertikal-Toaster kann Brötchen. Wer daneben Wraps, Burritos oder Hähnchensandwiches auf der Karte hat, braucht bisher ein zweites Gerät oder eine freie Fläche auf der Griddleplatte.

Der DuoToaster röstet vorn die beiden Hälften des Burger-Buns und zugleich auf der Rückseite die Tortillas – unabhängig voneinander. Für eine Karte, die Burger und Wraps führt, spart das nicht nur ein Gerät, sondern vor allem Thekenfläche.

Heizungen außen – das gibt es sonst nicht

Ein Vertikal-Toaster karamellisiert die Schnittfläche. Das ist der Kern der Bauart, und für ein Burger-Bun reicht es.

Der VCTM-DT hat zusätzlich Heizungen an der Außenseite. Damit wird auch die Rundung des Brötchens oder die Fläche eines Wraps erwärmt – und genau das braucht ein Wrap: Eine kalte Tortilla reißt beim Rollen, eine warme ist geschmeidig.

Für Burger heißt es: Das Brötchen ist rundum warm, statt nur an der Schnittfläche. Bei einem Produkt, das der Gast in der Hand hält, merkt man den Unterschied sofort.

Digitalsteuerung für Temperatur und Geschwindigkeit

Beide Größen lassen sich digital einstellen – und das ist bei einem Gerät, das zwei verschiedene Produkte fährt, die Voraussetzung. Ein Brioche-Bun verträgt weniger Hitze als eine Weizentortilla; ein dickes Bun braucht länger als ein dünner Wrap.

Dazu kommt die einstellbare Dicke für Buns und Wraps. Das Gerät passt damit auf alle handelsüblichen Hamburger-Brötchen, ohne dass jemand den Lieferanten wechseln muss.

Eine Brötchenrutsche nimmt die getoasteten Hälften auf – sie fallen nicht auf die Theke, sondern liegen sortiert bereit.

Die kompakte Bauform

Das ist die eigentliche Leistung dieses Geräts: Zwei Produktlinien auf 356 × 268 Millimetern – kaum mehr Stellfläche als der kleinste Toaster der Reihe, und weniger Tiefe als die Butterrollen-Version.

Anschluss, Maße und Service

356 × 268 × 648 Millimeter, 230 V, 3.100 W, steckerfertig. Gehäuse aus Edelstahl.

Bei 648 Millimetern Höhe lohnt der Blick nach oben: Die Brötchen werden von oben eingelegt, unter einem tief hängenden Oberschrank wird es eng.

Lieferung, Wartung und Ersatzteilversorgung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Heizplatten und Transportbänder halten wir vor.

Alle Ausführungen unter Vertikal-Toaster.

Was die Butterrolle wirklich spart

Buttern von Hand ist der Handgriff, der an einer Burgerstation die Taktzeit bestimmt – nicht das Toasten. Ein Mensch mit Pinsel schafft vielleicht 300 Hälften in der Stunde, und jede sieht ein bisschen anders aus.

Die motorbetriebene Rolle trägt beim Einführen auf, gleichmäßig und ohne dass jemand hinsieht. Das Brötchen wird in einem Zug gebuttert und getoastet.

Der zweite, weniger offensichtliche Effekt: gleichmäßiger Fettauftrag heißt gleichmäßige Bräunung. Wo von Hand zu viel Butter liegt, wird die Fläche fleckig dunkel; wo zu wenig liegt, bleibt sie blass. Die Rolle nimmt diese Streuung heraus.

Was der VCTM-2 gegenüber dem VCT 2 kostet

Die Butterrolle kostet 121 Millimeter Tiefe und 1,2 Kilowatt – Breite und Höhe bleiben gleich. Für eine Theke, an der die Front das Nadelöhr ist, ist das die günstigste Art, das Buttern zu automatisieren.

Zum Vergleich: Bei der breiten Baureihe – VCT 25, VCT 1000, VCT 2000 – gibt es das Buttern nur über einen separaten Aufsatz. Beim VCTM-2 ist es eingebaut.

Temperatur und Geschwindigkeit getrennt einstellbar

Das macht dieses Gerät produktoffen. Ein Brioche-Bun verträgt weniger Hitze als ein festes Weizenbrötchen; ein dickes Bun braucht länger als ein flaches.

Weil sich Temperatur und Geschwindigkeit unabhängig voneinander einstellen lassen, findet man für jedes Produkt die richtige Kombination – statt sich zwischen zu blass und zu dunkel entscheiden zu müssen. Der Abstand zur Heizplatte ist zusätzlich variabel.

Warum vertikal getoastet wird

Die Brötchenhälften werden von oben eingeführt und laufen durch das Gerät, Ober- und Unterteil gleichzeitig. Die Schnittfläche liegt direkt an der Heizplatte an und karamellisiert, statt nur zu trocknen.

Das ist der Unterschied, den man schmeckt – und der konstruktiv wichtigere: Eine karamellisierte Schnittfläche weicht unter der Sauce nicht durch.

Maße und Service

330 × 375 × 648 Millimeter, 230 V, 3.100 W, steckerfertig – trotz Butterrolle keine besondere Installation.

Lieferung, Wartung und Ersatzteilversorgung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Die Butterrolle ist das Teil, das Pflege braucht – Butterreste, die eintrocknen, machen den Auftrag ungleichmäßig. Ersatzrollen halten wir vor.

Alle Ausführungen unter Vertikal-Toaster.

236 Millimeter – das ist die Zahl, um die es geht

Ein Bandtoaster ist normalerweise ein tiefes Gerät. Der GST-1V stellt das Band senkrecht und braucht dadurch weniger als die Hälfte der Tiefe der waagerechten Ausführung.

272 Millimeter weniger Thekentiefe. Auf einer 600er Arbeitsplatte bleiben damit gut 350 Millimeter Arbeitsfläche vor dem Gerät stehen statt knapp 90 – der Unterschied zwischen einem Gerät, an dem man arbeiten kann, und einem, das die Fläche blockiert. Dafür baut der GST-1V 136 Millimeter höher, was unter einem tief hängenden Oberschrank zu prüfen ist.

Zwei Bänder statt einem: das Produkt kann nicht mehr verrutschen

Beim GST-1V liegt das Produkt nicht auf einem Band, sondern zwischen zweien. Beide laufen mit und führen es beidseitig an der Wärmequelle entlang.

Das löst genau die zwei Fehler, die bei Wraps und Tortillas ständig auftreten:

• Festkleben – ein dünner, feuchter Fladen backt auf einem einzelnen Band an und kommt zerrissen heraus.
• Verrutschen – ein leichtes Produkt schiebt sich auf dem Band vor oder verdreht sich, was zu ungleichmäßiger Bräunung führt.

Beidseitig geführt passiert weder das eine noch das andere. Das ist der eigentliche Grund für diese Bauform – die Platzersparnis kommt obendrauf.

Kontinuierlich laufende Bänder: kein Takt, kein Warten

Die Bänder stehen nie still. Der Bediener legt das nächste Produkt sofort ein, ohne auf einen Zyklus zu warten oder eine Klappe zu bedienen.

Bei rund 1.200 Wraps oder Sandwiches je Stunde – etwa 20 Stück je Minute – ist das keine Bequemlichkeit: Ein getaktetes Gerät verliert in der Spitze genau die Sekunden, in denen der Bediener wartet statt einzulegen.

Die Oberflächen bleiben kühl

Der GST-1V ist so ausgelegt, dass die Wärme im Gerät bleibt statt in die Küche abzustrahlen. Das hat zwei Folgen, die beide zählen:

• Weniger Anschlusswert – 3,9 kW gegenüber 4,6 kW der waagerechten Ausführung, bei vergleichbarer Aufgabe.
• Kühle Außenflächen – an einem Gerät, das im Frontbereich neben dem Personal steht, ist das ein Sicherheitsmerkmal und keine Komfortangabe.

Vollständig programmierbar

Temperatur und Zeit sind frei programmierbar und lassen sich auf das jeweilige Produkt abstimmen. Wer Wrap, Dürüm, Quesadilla und Sandwich nebeneinander führt, ruft die hinterlegte Einstellung ab, statt jedes Mal neu zu regeln – bei wechselndem Personal ist das die Voraussetzung für ein gleichbleibendes Ergebnis.

Maße und Anschluss

580 × 236 × 574 Millimeter, 230 V / 3,9 kW, Edelstahl. Kein Drehstrom, aber ein eigener, ausreichend abgesicherter Stromkreis.

Beratung und Service durch TDS in Willich

Messen Sie die Tiefe Ihrer Arbeitsfläche und die lichte Höhe darüber – daran entscheidet sich senkrecht oder waagerecht, und diese Entscheidung fällt vor der Bestellung. Welche Zeiten Ihre Produkte brauchen, klären wir vorab mit Ihnen. Lieferung, Aufstellung und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit. Transportbänder halten wir vor.

Alle Bauarten finden Sie unter Durchlauftoaster.

Zwei Kammern heißt: zwei Produkte ohne Geschmacksübertragung

Das ist der Grund für dieses Gerät. In einem einkammrigen Steamer geht immer nur eine Sache gleichzeitig – und wer Fisch und Brötchen nacheinander durch dieselbe Kammer schickt, weiß, wie das zweite schmeckt.

Zwei Kammern bedeuten zwei Produkte mit eigenen Zeiten, gleichzeitig. An einer Ausgabe, die im Takt arbeitet, ist das keine Bequemlichkeit, sondern der Unterschied zwischen einer Warteschlange und keiner.

Rezepte per USB – was das im Alltag löst

Der USB-Anschluss ist die unauffälligste, aber praktischste Funktion des Geräts. Dämpfzeiten und Rezepte lassen sich damit ein- und auslesen.

Für einen Einzelbetrieb ist das nett. Für eine Kette ist es die Lösung eines echten Problems: Alle Standorte fahren dieselben Zeiten, ohne dass jemand an jedem Gerät einzeln programmiert. Ein neues Produkt auf der Karte heißt dann: einmal einpflegen, per Stick verteilen. Und wenn ein Gerät getauscht wird, ist die Konfiguration in zwei Minuten wieder drauf.

Bedient wird über Touchscreen mit hinterlegten Zeiten – die Einarbeitung beschränkt sich darauf, zu zeigen, welches Feld zu welchem Produkt gehört.

Die Anschlussfrage – hier wird es ernst

Der RS 1000 ist das einzige Gerät der Reihe, das Drehstrom mit 5 kW und eine 32-Ampere-Absicherung verlangt – dazu einen Festwasseranschluss.

Das gehört vor die Bestellung geprüft, nicht danach. Wo beides vorhanden ist, spricht nichts dagegen. Wo es fehlt, kostet die Installation schnell mehr als das Gerät – dann sind der MS 150 (Steckdose, Festwasser) oder der CCC-20 (Steckdose, kein Wasser) die realistischeren Wege.

Regenerieren ist nicht Garen

Ein Steamer gart nicht neu – er bringt vorbereitete oder tiefgekühlte Ware in Sekunden auf Serviertemperatur, ohne sie auszutrocknen.

Heißer Dampf überträgt Wärme deutlich schneller als heiße Luft und gibt dabei Feuchtigkeit ab, statt sie zu entziehen. Das Ergebnis ist heiß und saftig – nicht ledrig wie aus der Mikrowelle, nicht trocken wie aus dem Ofen. Deshalb steht ein Steamer im Schnellrestaurant an der Ausgabe und nicht in der Küche.

Kompakt trotz zweier Kammern

442 × 429 × 325 Millimeter – das ist die kleinste Stellfläche der ganzen Reihe, obwohl das Gerät als einziges zwei Kammern hat. Die Bauhöhe von 325 Millimetern ist dafür die größte; unter einem tief hängenden Oberschrank sollte man nachmessen.

Service

Edelstahl, 400 V / 5 kW.

Lieferung, Elektro- und Wasseranschluss, Wartung und Ersatzteilversorgung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Bei einem Dampfgerät am Festwasser entscheidet die Wasserqualität über die Standzeit – wir prüfen den Härtegrad und empfehlen bei Bedarf eine Aufbereitung.

Alle Bauarten unter Gastro-Steamer.

Der dritte Spender kostet keinen Quadratzentimeter Theke

Das ist der bemerkenswerte Teil dieser Baureihe: LS-20 und LS-30 stehen auf exakt derselben Fläche – 381 × 610 Millimeter. Die Station wächst ausschließlich nach oben.

165 Millimeter Bauhöhe für eine dritte Bechergröße – das ist der gesamte Preis. An einer Theke, an der der Platz knapp und der Raum darüber frei ist, ist das die günstigste Kapazitätserweiterung, die es in dieser Kategorie gibt.

Aber: die Deckelkammern bleiben bei zwei

Das gehört vor die Bestellung, weil es sich später nicht ändern lässt. Die LS-30 hat drei Becherspender, aber weiterhin nur zwei Kammern für Deckel.

Das geht auf, wenn zwei Ihrer drei Bechergrößen denselben Deckeldurchmesser haben – bei den meisten Becherprogrammen ist genau das der Fall, weil klein und mittel oft die gleiche Öffnung haben. Braucht jede Ihrer drei Größen einen eigenen Deckel, fehlt eine Kammer, und der dritte Deckelstapel steht wieder lose daneben – womit der Vorteil der Station teilweise verloren geht.

Prüfen Sie also die Deckel, nicht die Becher. Das ist die eigentliche Frage bei der LS-30.

Drei Spender, drei Einstellungen

Die Station arbeitet mit drei DAC-10 – Dial-a-Cup-Spender mit dem großen Verstellbereich von 64 bis 114 Millimetern, jeder einzeln eingestellt.

Damit deckt die LS-30 das komplette Becherprogramm eines Betriebs ab: kleiner Heißgetränkebecher, Standardbecher, großer Kaltgetränkebecher. Wechselt der Lieferant und fallen die Becher zwei Millimeter anders aus, wird nachgestellt statt getauscht.

Alles, was der Gast anfasst, an einer Stelle

Becher, Deckel und Strohhalm liegen in Griffweite untereinander. Der hygienische Punkt dabei: Bei losen Deckelstapeln fasst jeder Gast die oberen drei an, bevor er einen nimmt – in der Kammer wird immer nur der oberste erreicht.

Maße und Ausführung

381 × 610 × 711 Millimeter. Edelstahl. Kein Strom-, kein Wasseranschluss – die Station wird aufgestellt und ist in Betrieb. Für Papier- und Kunststoffbecher; für Thermobecher gibt es eine Sonderausführung der Spender, die bei der Bestellung anzugeben ist.

Beratung und Service durch TDS in Willich

Nennen Sie uns die Durchmesser Ihrer Becher und Ihrer Deckel – an letzteren entscheidet sich, ob die LS-30 die richtige Station ist. Lieferung, Aufstellung und Einstellung der Spender übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.

Alle Bauarten finden Sie unter Becherspender.

Alles, was der Gast anfasst, an einer Stelle

Der eigentliche Gewinn einer Station ist nicht die Technik, sondern der Ablauf. Becher, Deckel und Strohhalm liegen in Griffweite untereinander – der Gast macht einen Schritt statt drei, und niemand greift in einen offenen Stapel.

Das ist zugleich der hygienische Punkt: Bei losen Deckelstapeln fasst jeder Gast die oberen drei an, bevor er einen nimmt. In der Kammer wird immer nur der oberste erreicht.

Zwei Spender = zwei Bechergrößen, und beide sind einstellbar

Die Station arbeitet mit zwei DAC-10. Das sind Dial-a-Cup-Spender mit dem großen Verstellbereich: 64 bis 114 Millimeter Becherdurchmesser, jeder Spender einzeln eingestellt.

Damit lässt sich das ganze übliche Becherprogramm abbilden – klein und groß, heiß und kalt – und beim Lieferantenwechsel wird nachgestellt statt getauscht. Die Zuordnung, welcher Spender welche Größe führt, ist keine Kaufentscheidung, sondern eine Einstellung.

LS-20 oder LS-30 – der dritte Spender kostet nur Höhe

Die Stellfläche ist bei beiden Stationen identisch – 381 × 610 Millimeter. Der dritte Spender kostet ausschließlich 165 Millimeter Bauhöhe. Wer den Platz an der Theke bereits hat, entscheidet also nicht über Fläche, sondern nur darüber, wie hoch der Aufbau werden darf.

Ein Punkt, der dabei häufig übersehen wird: Die Zahl der Deckelkammern bleibt bei zwei. Bei der LS-20 geht das glatt auf – zwei Bechergrößen, zwei Deckelsorten. Bei drei Bechergrößen müssen sich zwei davon einen Deckel teilen. Wenn Ihr Becherprogramm drei verschiedene Deckel braucht, ist das der Grund, bei der LS-20 zu bleiben und den dritten Becher separat zu stellen.

Maße und Ausführung

381 × 610 × 546 Millimeter. Edelstahl. Kein Strom-, kein Wasseranschluss – die Station wird aufgestellt und ist in Betrieb. Für Papier- und Kunststoffbecher; für Thermobecher gibt es eine Sonderausführung der Spender, die bei der Bestellung anzugeben ist.

Beratung und Service durch TDS in Willich

Nennen Sie uns die Durchmesser Ihrer Becher und die Zahl der Deckelsorten – daran entscheidet sich LS-20 oder LS-30, nicht am Umsatz. Lieferung, Aufstellung und Einstellung der Spender übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.

Alle Bauarten finden Sie unter Becherspender.

Der schmalere Ausschnitt ist der Grund für dieses Modell

Körper und Rohrmaß sind bei beiden Dial-a-Cup-Spendern identisch – Ø 140 × 578 Millimeter. Der DAC-10 hat den größeren Verstellbereich, verlangt dafür aber einen um 25 Millimeter größeren Einbaurahmen.

25 Millimeter je Spender klingen nach nichts – bis drei Spender nebeneinander in eine Thekenplatte eingelassen werden. Dann sind es 75 Millimeter, und dazu kommt der Steg, der zwischen zwei Ausschnitten stehen bleiben muss, damit die Platte trägt. Genau dort ist der DAC-5 die richtige Wahl.

70 bis 108 Millimeter decken das übliche Becherprogramm ab: kleine und mittlere Heißgetränkebecher, Standard-Kaltgetränkebecher. Nur die ganz kleinen Espressobecher und die großen Becher der Systemgastronomie liegen außerhalb – dafür ist der DAC-10 da.

Dial-a-Cup: der Durchmesser wird eingestellt, nicht gekauft

Ein herkömmlicher Becherspender ist auf eine Bechergröße festgelegt. Beim Dial-a-Cup wird der Auswurf auf den Durchmesser eingestellt. Das hat zwei praktische Folgen:

• Ein Gerätetyp deckt mehrere Bechergrößen ab – Sie kaufen zweimal oder dreimal dasselbe Gerät und stellen es unterschiedlich ein.
• Wenn der Becherlieferant wechselt und die neuen Becher zwei Millimeter anders ausfallen, wird nachgestellt statt ausgetauscht.

Bei einem fest eingebauten Spender ist das der eigentliche Wert: Der Ausschnitt in der Theke wird einmal gemacht und bleibt.

Waagerecht, senkrecht, aufgesetzt oder eingebaut

Der Spender lässt sich in jeder Lage montieren – senkrecht eingebaut mit Entnahme von unten, waagerecht unter einem Oberschrank oder an der Wand. In beiden Fällen ist die Rohrlänge von 578 Millimetern der Wert, der vorher geprüft gehört; daran scheitern Einbauplanungen häufiger als am Durchmesser.

Ausführung

Gehäuse aus Edelstahl, für Papier- und Kunststoffbecher. Als Sonderausführung auch für Thermobecher lieferbar – die haben eine dickere, weichere Wand und brauchen eine andere Auswurfmechanik. Diese Ausführung muss bei der Bestellung angegeben werden.

Beratung und Service durch TDS in Willich

Nennen Sie uns die Durchmesser Ihrer Becher und das Maß der Thekenplatte – daran entscheidet sich, ob DAC-5 oder DAC-10 passt. Bei einem Einbaugerät ist das die eine Entscheidung, die sich nachträglich nicht mehr korrigieren lässt. Lieferung, Einbau und Einstellung übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.

Alle Bauarten finden Sie unter Becherspender.

Dial-a-Cup: der Durchmesser wird eingestellt, nicht gekauft

Das ist der Kern des Prinzips und der Grund, warum diese Spender in Systemgastronomie, Kino, Stadion und Tankstelle stehen. Ein herkömmlicher Becherspender ist auf eine Bechergröße festgelegt. Beim Dial-a-Cup wird der Auswurf auf den Durchmesser eingestellt – 50 Millimeter Spanne beim DAC-10.

Praktisch heißt das zweierlei:

• Ein Gerätetyp deckt alle Bechergrößen Ihres Betriebs ab – Sie kaufen dreimal dasselbe Gerät und stellen es unterschiedlich ein.
• Wenn der Becherlieferant wechselt und die neuen Becher zwei Millimeter anders sind, wird nachgestellt statt ausgetauscht.

DAC-10 oder DAC-5 – der Unterschied ist nicht die Größe

Beide Spender haben denselben Körper: Durchmesser 140 × 578 Millimeter. Was sich unterscheidet, ist der Verstellbereich und damit der nötige Einbaurahmen.

Der DAC-10 deckt den Bereich des DAC-5 vollständig ab und geht an beiden Enden darüber hinaus – nach unten für Espresso- und kleine Heißgetränkebecher, nach oben für die großen Kaltgetränkebecher. Er verlangt dafür einen 25 Millimeter größeren Ausschnitt. Wo mehrere Spender nebeneinander in eine schmale Theke eingelassen werden, kann genau das den Ausschlag für den DAC-5 geben.

Waagerecht, senkrecht, aufgesetzt oder eingebaut

Der Spender lässt sich in jeder Lage montieren. Das ist keine Nebensache, sondern bestimmt den Platzbedarf:

• Senkrecht eingebaut – der Becher wird von unten entnommen; unter der Theke werden 578 Millimeter frei gebraucht.
• Waagerecht montiert – unter einem Oberschrank oder an der Wand; hier zählen die 578 Millimeter in der Länge.

Diese 578 Millimeter sind der Wert, an dem eine Einbauplanung scheitert, wenn er nicht vorher geprüft wurde.

Ausführung

Gehäuse aus Edelstahl, für Papier- und Kunststoffbecher. Als Sonderausführung auch für Thermobecher lieferbar – die haben eine dickere, weichere Wand und brauchen eine andere Auswurfmechanik. Diese Ausführung muss bei der Bestellung angegeben werden.

Als fertige Kombination mit Deckel- und Strohhalmfächern gibt es den DAC-10 in den Stationen LS-20 (zwei Spender) und LS-30 (drei Spender).

Beratung und Service durch TDS in Willich

Bringen Sie uns Ihre Becher mit oder nennen Sie uns die Durchmesser – daran entscheidet sich, ob DAC-5 oder DAC-10 das richtige Gerät ist, und das ist bei einem Einbaugerät die einzige Entscheidung, die sich nachträglich nicht mehr korrigieren lässt. Lieferung, Einbau und Einstellung übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.

Alle Bauarten finden Sie unter Becherspender.

Acht Zeiten für eine ganze Station

Vier Zeiten reichen für einen Arbeitsplatz mit klarem Ablauf. Acht reichen für eine Station, an der mehrere Produkte parallel laufen und jedes seine eigene Uhr braucht.

Ein Beispiel aus einem Burgerbetrieb: zwei Garzeiten für unterschiedliche Patties, eine für Chicken, eine für Bacon, dazu vier Haltezeiten für Pommes, Wings, belegte Buns und Salate in der Auslage. Das sind acht – und keine davon ist überflüssig.

Bemerkenswert: Beide Geräte sind exakt gleich groß. Die doppelte Zahl an Zeiten kostet keinen Millimeter Thekenfläche. Wer schwankt, sollte deshalb eher zum TTS-8 greifen – ein unbenutzter Kanal stört nicht, ein fehlender schon.

Warum Haltezeiten wichtiger sind als Garzeiten

Garzeiten überwacht meistens das Gerät selbst – ein Toaster, ein Broiler, eine Fritteuse haben ihre Zeit eingebaut.

Haltezeiten überwacht niemand. Dabei entscheiden sie über zwei Dinge zugleich: über die Qualität, weil Ware nach einer gewissen Zeit nicht mehr gut ist, und über den Ausschuss, weil ohne festen Zeitpunkt entweder zu früh weggeworfen oder zu spät verkauft wird.

Ein Timer macht daraus eine Regel statt einer Ermessensfrage – und zwar eine, die auch dann gilt, wenn niemand hinschaut. Bei acht überwachten Positionen ist das ein spürbarer Posten in der Warenkalkulation.

Optisches und akustisches Signal

Beides ist wichtig, und zwar aus verschiedenen Gründen. Der Ton holt jemanden, der gerade woanders steht. Das Lichtsignal zeigt, welche der acht Zeiten abgelaufen ist – bei acht Kanälen wäre ein Ton allein nutzlos.

Magnetische Rückseite

Der Timer wird an das Gerät geheftet, das er überwacht – keine Bohrung, keine Halterung, kein fester Platz, der später falsch ist. Ändert sich der Ablauf, wandert der Timer mit.

Maße und Service

254 × 54 × 156 Millimeter. Mit 54 Millimetern Tiefe trägt das Gerät kaum auf.

Lieferung und Service übernimmt die TDS GmbH in Willich. Timer werden meist zusammen mit dem Gerät bestellt, das sie überwachen sollen – sprechen Sie uns bei der Planung Ihrer Station darauf an.

Passende Geräte finden Sie unter Vertikal-Toaster und Warmhaltegeräte.