Großküchentechnik am Niederrhein
Willich liegt mittendrin: gut sieben Kilometer nach Krefeld, knapp zwölf nach Mönchengladbach, rund sechzehn nach Düsseldorf – jeweils Luftlinie. Von dort aus beliefert und betreut die TDS GmbH den Niederrhein.
In der Fläche zählt, was ohne Bauarbeiten läuft
Das ist der Unterschied zur Stadtgastronomie – und der rote Faden fast jeder Beratung hier draußen. Ein Hofcafé, ein Vereinsheim, ein Ausflugslokal, ein Campingplatz oder ein Landgasthof hat häufig:
- keinen Drehstromanschluss an der Stelle, wo das Gerät stehen soll
- keine Küchenlüftung im Gastraum oder im Verkaufsbereich
- keinen Gasanschluss im Außenbereich
- und keinen Wasseranschluss dort, wo ausgegeben wird
Ein Gerät, das eine dieser vier Voraussetzungen verlangt, zieht Handwerker nach sich – und kostet damit schnell ein Vielfaches seines Anschaffungspreises. Deshalb lohnt es sich, zuerst zu prüfen, was ohne Installation funktioniert.
Geräte, die eine Steckdose brauchen und sonst nichts
| Aufgabe | Gerät | Voraussetzung |
|---|---|---|
| Frittieren im Gastraum | Counter-Fritteusen | keine bauseitige Abzugshaube – eigene Filterkaskade |
| Braten im Außenbereich | Gas-Griddleplatten mit Piezozündung | kein Netzanschluss |
| Warmhalten mit Dampf | Foodwarmer mit Wassertank | kein Festwasseranschluss |
| Regenerieren an der Ausgabe | Steamer mit Wasserspeicher | kein Festwasseranschluss |
| Würstchen und Buns verkaufsfertig | Hot-Dog-Grills | 230 V, steckerfertig |
| Becher, Deckel, Halme in Selbstbedienung | Becherspender | gar kein Anschluss |
Bei den Warmhaltegeräten steckt die Information übrigens in der Modellnummer: Die Ausführungen auf 150 arbeiten mit Wassertank, die auf 250 mit Festwasseranschluss. Wer sein Gerät im Sommer nach draußen und im Winter in die Gaststube stellt, braucht die Tankversion – wer es fest einbaut, fährt mit dem Festanschluss ruhiger, weil niemand ans Nachfüllen denken muss.
Entfernung ist am Niederrhein ein Kostenfaktor
Unsere Servicekonditionen stehen offen auf der Serviceseite:
An-/Abfahrt pro gefahrenen KM: € 1,00 + MwSt. (zzgl. der Fahrzeit)
In der Fläche ist das eine Position, die man vorher kennen sollte – und die dafür spricht, einen Einsatz gut vorzubereiten. Nennen Sie uns bei einer Störung nach Möglichkeit Gerätetyp, Baujahr und Fehlerbild: Je genauer das vorher feststeht, desto eher lässt sich der passende Ersatzteilbedarf im Voraus klären.
Saisongastronomie und Vereinsbetrieb
Ein großer Teil der niederrheinischen Gastronomie arbeitet nicht das ganze Jahr gleich: Biergarten, Schützenfest, Hofladen, Freibadkiosk, Campingplatz, Weihnachtsmarkt. Für diese Betriebe gilt eine eigene Rechnung – ein Gerät muss sich lohnen, obwohl es nur in einem Teil des Jahres läuft.
Zwei Punkte helfen dabei: Geräte, die sich versetzen lassen, weil sie nur eine Steckdose brauchen, arbeiten an mehreren Stellen im Jahr. Und Geräte mit festen Zeiten und Temperaturen liefern auch dann gleichbleibende Ergebnisse, wenn zum Fest Helfer statt Fachkräfte an der Ausgabe stehen.
Planung und Sonderbau
Für Neu- und Umbauten zeichnen wir die Küche vorab dreidimensional und maßstabsgetreu mit allen Installations- und Anschlussdaten – siehe Design und Küchenplanung.
Wo Standardmaße an einem gewachsenen Gebäude scheitern, planen und fertigen wir Sonderbauten aus Edelstahl: Ausgaben, Hauben, Schränke und Tische, dazu Thekenmodule fest oder fahrbar – für Catering auch mit Verkleidung aus Edelstahl, Granit, Holz oder Glas, mit Beleuchtung oder Firmenlogo.
Service
Gewartet und repariert wird von unseren ausgebildeten Technikern – nicht nur in der Woche, sondern auch am Wochenende und an Feiertagen. Stundensatz, Zuschläge und die Service- und Notfallnummer stehen vollständig auf der Serviceseite.
Die Städte in der Region
Für die drei Großstädte im Einsatzgebiet gibt es eigene Seiten: Krefeld, Mönchengladbach und Düsseldorf. Unser Sitz ist in Willich.
Ihr Standort am Niederrhein
Sagen Sie uns, wo Sie sitzen und was am Aufstellort tatsächlich anliegt – Strom, Wasser, Gas, Lüftung. Daraus ergibt sich meist schon, welche Geräte überhaupt in Frage kommen. Hier erreichen Sie uns.
Das vollständige Programm finden Sie unter Großküchentechnik für die Gastronomie.