HICKORY

Warum dreht sich der Spieß?

Aus zwei Gründen, und der zweite verkauft.

Der erste ist technisch: Ein Hähnchen, das sich dreht, gart im eigenen Saft. Der Saft läuft nicht einseitig ab, sondern wandert um das Fleisch herum, und keine Seite bekommt zu lange direkte Hitze. Das Ergebnis ist gleichmäßig gebräunt und bleibt saftig – ohne dass jemand wenden muss.

Der zweite ist der Verkauf. Ein laufender Grill hinter Glas ist Werbung, die niemand überliest. In Metzgerei, Imbiss und Supermarkt entscheidet der Anblick über den Impulskauf, und Geruch und Bewegung machen mehr Umsatz als jedes Schild. Deshalb steht dieses Gerät vorn und nicht in der Küche.

Die Konstruktion ist komplett Edelstahl, die Spieße sind übereinander angeordnet, und die Spießgriffe gibt es wahlweise links oder rechts – das richtet sich nach der Seite, von der bedient wird.

Einseitig oder zweiseitig bedienbar?

Das ist die Entscheidung, die den Grundriss festlegt, und sie fällt vor der Größe.

Modell	Spieße	Bedienung	Leistung	Maße B/T/H
COHS-3	3	einseitig	20 kW	972 × 552 × 1530 mm
OHS-7	7	zweiseitig	–	–
OHS-14	14	zweiseitig	40 kW	972 × 813 × 1915 mm

Bemerkenswert ist, was sich nicht ändert: Die Breite liegt bei allen Geräten bei 972 Millimetern. Was wächst, ist die Tiefe und die Höhe.

Die Tiefe wächst, weil zweiseitig bedienbare Modelle von beiden Seiten beschickt werden – vorn vom Personal, hinten oder umgekehrt zum Verkaufsraum hin. Wer den Grill als Raumteiler zwischen Küche und Laden stellen will, braucht diese Bauform. Wer ihn an die Wand stellt, kommt mit dem einseitigen Gerät aus und spart 26 Zentimeter Tiefe.

Wie viele Spieße?

Der Hersteller bietet Modelle von 3 bis 18 Spießen an; bei TDS geführt sind die Größen mit 3, 7 und 14.

Gerechnet wird nach der Zahl der Hähnchen, die gleichzeitig fertig werden sollen – nicht nach dem Tagesbedarf. Ein Grilldurchgang dauert seine Zeit; wer mittags zwanzig Hähnchen verkauft, aber nur sieben gleichzeitig grillen kann, verkauft mittags sieben.

Alle Modelle gibt es gas- und elektrobeheizt. Die Leistung reicht von 20 Kilowatt beim kleinen bis 40 Kilowatt beim großen Gerät – bei Gas gehört die Anschlussleistung vor die Bestellung.

Beratung, Installation und Service durch TDS

Die TDS GmbH in Willich liefert, installiert und wartet Hickory-Hähnchengrills und betreut Betriebe in Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und am gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.

Vor dem Kauf klären wir drei Punkte: wie viele Hähnchen gleichzeitig fertig sein sollen, von welcher Seite bedient wird und welcher Anschluss verfügbar ist. Aus den ersten beiden ergibt sich das Modell, aus dem dritten die Beheizung.

Spieße, Antrieb und Dichtungen sind die Teile, die im Dauerbetrieb gewartet werden; wir halten sie vor. Die Übersicht finden Sie unter Hähnchengrills.

Das Wichtigste in Kürze

• Drehende Spieße: gleichmäßig gebräunt, saftig, ohne Wenden
• Der laufende Grill hinter Glas verkauft mit – deshalb steht er vorn
• COHS-3 einseitig bedienbar mit 3 Spießen und 20 kW
• OHS-7 und OHS-14 zweiseitig bedienbar, bis 14 Spieße und 40 kW
• Breite über alle Modelle konstant 972 mm – es wächst Tiefe und Höhe
• Zweiseitige Modelle eignen sich als Raumteiler zwischen Küche und Laden
• Alle Modelle gas- oder elektrobeheizt, Spießgriffe links oder rechts
• Beratung, Installation, Wartung und Ersatzteile durch TDS in Willich