Marken
Warum so viele Marken und keine Hausmarke?
Weil es für die Systemgastronomie keinen Hersteller gibt, der alles gleich gut kann – und weil wir das nicht so tun wollen, als gäbe es ihn.
Ein Betrieb, der Burger macht, braucht einen Broiler, der Patties auf dem Band gart, eine Bratfläche, die beim Auflegen nicht einbricht, und einen Toaster, der Brötchenhälften karamellisiert. Das sind drei völlig verschiedene Konstruktionsaufgaben. Die Firmen, die eine davon seit Jahrzehnten lösen, lösen selten auch die anderen.
Deshalb führt TDS Spezialisten. Jede der Marken auf dieser Seite ist in ihrem Feld nicht irgendein Anbieter, sondern häufig der Maßstab. Was sie verbindet, ist der Anspruch, für den Dauerbetrieb gebaut zu sein – nicht für die gelegentliche Spitze.
AGRENCO (1)
Antunes (35)
BKI (1)
BROASTER (5)
CARTER-HOFFMANN (3)
CookTek (9)
CTX (3)
DeliHold (5)
FOLLETT (3)
HENNY PENNY (11)
HICKORY (3)
MAGIKITCH’N (19)
Middleby Marshall (14)
Mirror (8)
Nieco (4)
PERFECT FRY (2)
Pitco (13)
SOMERSET (6)
SOUTHBEND (4)
STAR (4)
True (17)
TurboChef (3)
Vizu (3)
Die Marken nach Aufgabe
Backen und Pizza. Middleby Marshall mit Jet-Sweep-Impingement, TurboChef mit High-h-Technik und teilbarem Band, CTX mit Infrarot und leise genug für den Gästebereich. Dazu Somerset für Teigausrollmaschinen und Teigpressen.
Grillen und Broiler. MagiKitch’n für Gas-Steakgrills und Griddleplatten, Southbend für Infrarot-Broiler bis 800 Grad, Nieco für Durchlauf-Broiler mit BroilVection, Hickory für Hähnchengrills und Mirror für hartverchromte Bratflächen.
Frittieren. Pitco für offene Hochleistungsfritteusen und die ROV-Reihe mit Filterautomatik, Henny Penny, Broaster und BKI für das Frittieren unter Druck, Perfect Fry für Counter-Geräte, die ohne Abzugshaube auskommen.
Warmhalten und Ausgabe. Antunes mit dem breitesten Programm an Thekengeräten, DeliHold mit trockener und feuchter Zone im selben Schrank, Vizu für Aufsatztheken mit zwei getrennt regelbaren Ebenen, Carter-Hoffmann für Frittiertes mit Umluft statt Wärmelampe und STAR für Durchlauftoaster.
Kühlen. True für Pizzakühltische und Saladetten mit überdimensioniertem Kompressor, Follett für Tiefkühler mit natürlichem Kältemittel.
Vorbereiten und Liefern. Agrenco für den Patty-Portionierer und CookTek für induktive Warmhaltesysteme auf dem Weg zum Kunden.
Was eine Marke bei TDS erfüllen muss
Drei Dinge, und das dritte ist der Grund, warum die Liste nicht länger ist.
Sie muss für den Dauerbetrieb ausgelegt sein. Ein Gerät, das in einer Kette zwölf Stunden am Tag läuft, wird auf Standzeit konstruiert – Verschleißteile werden gewechselt, nicht das Gerät.
Sie muss ein Problem wirklich lösen. Nicht ein bisschen von allem, sondern eine Aufgabe richtig. Der Vertikal-Toaster röstet Brötchenhälften und sonst nichts – dafür 1.200 Stück in der Stunde, gleich karamellisiert.
Es muss Ersatzteile geben. Das ist der Punkt, an dem die meisten Marken ausscheiden. Ein Gerät, für das in fünf Jahren keine Dichtung mehr zu bekommen ist, ist kein günstiges Gerät – es ist ein teures mit verzögerter Rechnung. Wir führen nur, was wir auch in zehn Jahren noch warten können.
Beratung, Installation und Service durch TDS
Die TDS GmbH in Willich ist auf Technik für die Systemgastronomie spezialisiert und betreut Betriebe in Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und am gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.
Wir verkaufen keine Marken, sondern Lösungen für einen Ablauf. In der Beratung fragen wir deshalb nicht, welchen Hersteller Sie im Kopf haben, sondern was in Ihrer Küche gerade klemmt – die Marke ergibt sich daraus meist von selbst.
Für jedes geführte Gerät übernehmen wir Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung und halten die Verschleißteile vor. Welche Geräte hinter den Marken stehen, sehen Sie unter Produkte & Technik.
Das Wichtigste in Kürze
- 23 spezialisierte Hersteller statt einer Hausmarke
- Jede Marke ist in ihrem Feld häufig der Maßstab, nicht irgendein Anbieter
- Backen, Grillen, Frittieren, Warmhalten, Kühlen, Vorbereiten und Liefern
- Auswahlkriterien: Dauerbetrieb, echte Spezialisierung, Ersatzteilversorgung
- Aufstellung, Inbetriebnahme, Wartung und Ersatzteile aus einer Hand
- TDS GmbH in Willich – Beratung am Niederrhein, Lieferung bundesweit