STAR

Was macht Quarz-Infrarot mit Umluft anders?

Es bringt zwei Dinge zusammen, die sonst gegeneinander arbeiten: Tempo und Gleichmäßigkeit.

Quarz-Infrarot heizt sofort. Ein Quarzstrahler braucht keine Anlaufzeit wie ein Heizdraht – er liefert die Leistung in dem Moment, in dem er anläuft. Das ist der Grund, warum diese Toaster nach dem Einschalten schnell produzieren und nicht erst vorheizen.

Die Umluft verteilt die Strahlungswärme. Ohne sie wäre die Bräunung punktuell: dort dunkler, wo der Strahler sitzt, dazwischen heller. Die bewegte Luft gleicht das aus, und das Brötchen kommt gleichmäßig gebräunt heraus.

Für den Betrieb heißt das: Das Gerät läuft an, sobald es gebraucht wird, und liefert von der ersten Charge an dasselbe Ergebnis wie von der hundertsten.

Warum getrennte Ober- und Unterhitze?

Weil ein Bun und eine Brotscheibe verschiedene Sachen sind – und beide über dasselbe Band laufen sollen.

Bei STAR sind Ober- und Unterhitze getrennt regelbar, dazu die Durchlaufzeit. Damit lässt sich einstellen, was das Produkt braucht: Ein Burger-Bun soll an der Schnittfläche karamellisieren und außen weich bleiben – also viel Hitze von einer Seite. Eine Toastscheibe soll von beiden Seiten gleich bräunen.

Drei Stellgrößen an einem Bandtoaster sind nicht selbstverständlich. Viele Geräte in dieser Klasse haben eine Temperatur und eine Geschwindigkeit; wer dort das Produkt wechselt, nimmt Kompromisse in Kauf.

Zufuhr und Entnahme erfolgen von vorn. Eine Person bedient das Gerät von einer Seite – wichtig, wenn es in einer Ausgabelinie steht und hinten kein Platz ist.

Welche Kapazität brauchen Sie?

Vier Ausführungen, die sich im Durchsatz unterscheiden.

Modell	Kapazität
QCS3-950H	bis 950 Buns oder Scheiben/h
QCS3-1000	bis 1.000/h
QCS3-1300	bis 1.300/h
QCS3-1400H	bis 1.400/h

Der QCS3-1400H läuft mit 3,6 Kilowatt an 230 Volt – also steckerfertig, trotz der Leistung. Die Durchlaufhöhe beträgt 76 Millimeter, die Stellfläche 470 mal 568 Millimeter bei 397 Millimetern Höhe. Ausführung Edelstahl.

Gerechnet wird nach der Spitzenstunde, nicht nach dem Tag. Ein Frühstücksbetrieb mit zwei Stoßzeiten braucht ein Gerät, das die Spitze abfängt – dazwischen steht es ohnehin.

Beratung, Installation und Service durch TDS

Die TDS GmbH in Willich liefert STAR-Durchlauftoaster und betreut Betriebe in Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und am gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.

Vor dem Kauf klären wir, was über das Band laufen soll und wie viel davon in der Spitzenstunde. Für Wraps, Tortillas und Fladenbrot führen wir zusätzlich die Bandtoaster von Antunes, die beidseitig arbeiten – das ist eine andere Bauform für eine andere Ware.

Die Geräte sind steckerfertig. Heizelemente und Transportband sind die Verschleißteile; wir liefern sie nach. Die Übersicht finden Sie unter Durchlauftoaster.

Das Wichtigste in Kürze

• Quarz-Infrarot liefert sofort Leistung – kein Vorheizen
• Umluft verteilt die Strahlungswärme, Bräunung wird gleichmäßig
• Ober- und Unterhitze sowie Durchlaufzeit getrennt regelbar
• Damit laufen Buns und Brotscheiben über dasselbe Gerät
• Zufuhr und Entnahme von vorn – Bedienung von einer Seite
• Vier Ausführungen von 950 bis 1.400 Stück je Stunde
• QCS3-1400H steckerfertig an 230 Volt mit 3,6 kW, Durchlaufhöhe 76 mm
• Beratung, Lieferung und Ersatzteile durch TDS in Willich