Beschreibung
Die PFC/DSE ist die handbediente Counter-Fritteuse von Perfect Fry: 27 Kilogramm je Stunde, 7,3 kW, 434 × 408 × 584 Millimeter – und ohne Abzugshaube aufstellbar.
Frittieren, wo keine Lüftung liegt
Das ist der eigentliche Grund für dieses Gerät. Statt an eine bauseitige Abluftanlage angeschlossen zu werden, zieht es die Wrasen direkt über dem Becken ab und führt sie durch eine eigene Filterkaskade. Was oben herauskommt, ist gereinigte Luft – kein Fettdunst, kein Geruch im Gastraum.
Damit lässt sich eine Frittierstelle dort einrichten, wo bisher keine möglich war: an der Theke, im Kiosk, im Vereinsheim, in der Tankstelle, im Ladenlokal ohne Küchentechnik.
Handbedient – und warum das die kleinere Maschine ergibt
Bei dieser Ausführung wird der Korb von Hand eingesetzt und wieder herausgenommen. Es gibt keine Klappe, kein Einfüllsystem, keinen automatischen Auswurf.
Das kostet Durchsatz und bringt Bauraum:
| PFC/DSE (handbedient) | PFA/DSA (vollautomatisch) | |
|---|---|---|
| Durchsatz | 27 kg/h | 40 kg/h |
| Anschluss | 7,3 kW | 7,7 kW |
| Höhe | 584 mm | 762 mm |
| Bauraum-Tiefe | 408 mm | 682 mm |
Die Automatik braucht Platz für Einfüllschacht und Auswurf – 274 Millimeter mehr Tiefe und 178 Millimeter mehr Höhe. Wer unter einem Oberschrank oder in einer flachen Theke arbeitet, hat mit der handbedienten Ausführung oft die einzige Option, die überhaupt passt.
Umgekehrt gilt: Die Automatik ist nicht nur schneller, sondern hält auch die Hände vom heißen Fett fern. Wo ungelerntes Thekenpersonal arbeitet, ist das ein eigenes Argument.
PFC oder DSE – der Buchstabe entscheidet über das Löschsystem
Diese Fritteuse wird in zwei Typen geliefert, die sich allein in der Sicherheitsausstattung unterscheiden:
- Typ PFC – mit integriertem Feuerlöschsystem
- Typ DSE – ohne Feuerlöschsystem
Ob das Löschsystem nötig ist, hängt nicht vom Gerät ab, sondern vom Aufstellort und den Auflagen. Gerade dort, wo eine Counter-Fritteuse sinnvoll ist – im Gastraum, im Verkaufsbereich, ohne Küchenlüftung – wird es häufig verlangt. Bitte vor der Bestellung klären; wir gehen das in der Beratung mit Ihnen durch.
Maße und Anschluss
434 × 408 × 584 Millimeter, 400 V, 3NPE, 7,3 kW, rund 8 Liter Beckeninhalt. Damit steht das Gerät auf gut einem Drittel Quadratmeter Thekenfläche.
Service
Aufstellung, Elektroanschluss und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Die Filterkaskade der Abluftanlage ist das Verschleißteil, an dem alles hängt – ein zugesetzter Filter ist der häufigste Grund, warum ein Counter-Gerät plötzlich riecht. Wir halten die Filter vor und liefern sie nach.
Alle Bauarten finden Sie unter Counter-Fritteusen.
