Beschreibung
Die CNH 14 ist die schmalste Crispy Food Station von Carter-Hoffmann: 362 Millimeter Breite, bis zu zwei Becken, 1,82 kW.
Warum Umluft und nicht Wärmelampe
Das ist der Punkt, an dem sich dieses Gerät von einer Wärmebrücke unterscheidet – und der Grund, warum Pommes darunter nicht durchweichen.
Frittiertes gibt nach dem Frittieren Feuchtigkeit ab. Steht die Luft darüber still, kondensiert diese Feuchtigkeit an der Oberfläche und zieht wieder ins Produkt. Die Kruste, für die gerade Öl und Energie aufgewendet wurden, ist nach zehn Minuten weich.
Die Crispy Food Station arbeitet mit zirkulierender heißer Luft. Die Feuchtigkeit wird abgeführt, statt sich niederzuschlagen. Pommes bleiben knackig, Chicken Wings knusprig – auch wenn sie eine Weile stehen.
Drei Dinge, die im Alltag zählen
Der Fettbehälter. Abtropfendes Fett wird aufgefangen, statt sich unter der Ware zu sammeln. Das schmeckt man, und man sieht es: Frittiertes, das im eigenen Fett liegt, glänzt speckig.
Der eingebaute Wrasenabzug. Kein Anschluss an eine Haube nötig. Der Luftfilter lässt sich herausnehmen und ist spülmaschinenfest – ein Filter, den man ausbauen und schrubben muss, wird irgendwann nicht mehr gereinigt.
88 °C ab Werk. Das Gerät kommt fertig eingestellt und muss nur eingeschaltet werden. Wer eine andere Temperatur braucht, ändert sie – aber niemand muss es.
Die drei Baugrößen
| Modell | Becken | Breite | Anschluss |
|---|---|---|---|
| CNH 14 | bis 2 | 362 mm | 1,82 kW |
| CNH 18 | bis 3 | 446 mm | 1,82 kW |
| CNH 28 | bis 4 | 714 mm | 2,89 kW |
Ein Hinweis, der beim Vergleich auffällt: Die CNH 18 bietet ein Becken mehr für 84 Millimeter mehr Breite – bei identischem Anschlusswert. Wer die Front hat, bekommt dort das bessere Verhältnis. Die CNH 14 lohnt genau dann, wenn jeder Zentimeter Theke zählt.
Was gegen die Theke sprechen kann
Ein Wert gehört vor die Bestellung geprüft: 737 Millimeter Tiefe. Das ist bei allen drei Baugrößen gleich und für ein Thekengerät viel. Eine Standardtheke von 600 Millimetern reicht nicht.
Wir messen das in der Beratung mit.
Maße und Service
362 × 737 × 451 Millimeter, 240 V, 1,82 kW – eine normale Steckdose reicht. Trennbleche für eine feinere Aufteilung der Becken sind erhältlich.
Häufig steht das Gerät direkt neben einer Perfect Fry Counter-Fritteuse: frittieren und warmhalten auf einem Quadratmeter, beides ohne Abzugshaube.
Lieferung, Wartung und Ersatzteilversorgung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Luftfilter halten wir vor.
Alle Baugrößen unter Pommeswärmer.
