Beschreibung
Die CNH 18 ist die Crispy Food Station mit dem besten Verhältnis von Front zu Kapazität: bis zu drei Becken auf 446 Millimetern Breite – bei 1,82 kW.
Ein Becken mehr für 84 Millimeter
Der Vergleich mit der kleinsten Baugröße ist bemerkenswert deutlich:
| CNH 14 | CNH 18 | |
|---|---|---|
| Becken | bis 2 | bis 3 |
| Breite | 362 mm | 446 mm |
| Anschluss | 1,82 kW | |
| Tiefe / Höhe | 737 × 451 mm | |
50 Prozent mehr Becken für 84 Millimeter mehr Front – und keine einzige zusätzliche Kilowattstunde. Wer die knapp neun Zentimeter auf der Theke hat, sollte nicht lange rechnen.
Drei Becken heißen in der Praxis: Pommes, Chicken und eine dritte Position getrennt voneinander. Frittiertes, das im selben Becken liegt, überträgt Geschmack – Fisch neben Pommes merkt der Gast.
Warum Umluft und nicht Wärmelampe
Frittiertes gibt nach dem Frittieren Feuchtigkeit ab. Steht die Luft darüber still, kondensiert sie an der Oberfläche und zieht wieder ins Produkt. Die Kruste, für die gerade Öl und Energie aufgewendet wurden, ist nach zehn Minuten weich.
Die Crispy Food Station arbeitet mit zirkulierender heißer Luft. Die Feuchtigkeit wird abgeführt, statt sich niederzuschlagen. Pommes bleiben knackig, Chicken Wings knusprig.
Drei Dinge, die im Alltag zählen
Der Fettbehälter. Abtropfendes Fett wird aufgefangen, statt sich unter der Ware zu sammeln – das schmeckt man und sieht man.
Der eingebaute Wrasenabzug. Kein Anschluss an eine Haube nötig. Der Luftfilter lässt sich herausnehmen und ist spülmaschinenfest.
88 °C ab Werk. Das Gerät kommt fertig eingestellt und muss nur eingeschaltet werden; die Temperatur lässt sich bei Bedarf ändern.
Trennbleche: aus drei Becken werden mehr
Für die CNH-Reihe sind Trennbleche erhältlich. Damit lässt sich ein Becken noch einmal unterteilen – sinnvoll, wenn eine Position nur in kleiner Menge vorgehalten wird und sonst ein ganzes Becken blockieren würde.
Bei drei Becken ist das die Ausbaustufe, mit der sich eine ganze Snackkarte abbilden lässt, ohne zur nächstgrößeren Baugröße zu greifen.
Was gegen die Theke sprechen kann
Ein Wert gehört vor die Bestellung geprüft: 737 Millimeter Tiefe. Das ist bei allen drei Baugrößen gleich und für ein Thekengerät viel – eine Standardtheke von 600 Millimetern reicht nicht. Wir messen das in der Beratung mit.
Maße und Service
446 × 737 × 451 Millimeter, 240 V, 1,82 kW – eine normale Steckdose reicht.
Häufig steht das Gerät direkt neben einer Perfect Fry Counter-Fritteuse: frittieren und warmhalten nebeneinander, beides ohne Abzugshaube.
Lieferung, Wartung und Ersatzteilversorgung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Luftfilter und Trennbleche halten wir vor.
Alle Baugrößen unter Pommeswärmer.
