Beschreibung
Der MV 62 G ist der kompakte Durchlauf-Broiler von Nieco in gasbeheizter Ausführung: 350 Millimeter Bandbreite, 14,65 kW Gas plus 1,5 kW Elektro.
Gas heißt hier ausdrücklich auch Strom
Neben dem Gasanschluss (3/4 Zoll) braucht dieses Gerät 1,5 Kilowatt an 230 Volt – für Bandantrieb, Gebläse und die Touchscreen-Steuerung.
Das ist keine Nebenbedingung: Ein Durchlauf-Broiler ist im Kern eine Fördermaschine mit Gebläsen. Ohne Strom bewegt sich nichts, auch wenn das Gas anliegt. Steckdose und Gasanschluss gehören deshalb zusammen geplant.
Gas oder Elektro in dieser Baugröße
| MV 62 G (Gas) | MV 62 E (Elektro) | |
|---|---|---|
| Bandbreite | 350 mm | 350 mm |
| Beheizung | 14,65 kW Gas | 11 kW Elektro |
| Zusätzlich | 1,5 kW / 230 V | – |
Die Gasausführung braucht rund ein Drittel mehr Nennleistung – ein Teil der Wärme geht mit den Verbrennungsgasen. Dafür belastet sie die Elektroverteilung praktisch nicht: 1,5 Kilowatt an einer normalen Steckdose statt 11 Kilowatt Drehstrom. In einem Betrieb, dessen Installation schon Kühlung, Fritteuse und Bratfläche trägt, ist das oft der Ausschlag.
Return-Flow oder Flow-Through
Return-Flow führt das Produkt zur Bedienseite zurück – auflegen und entnehmen am selben Platz, eine Person bedient allein.
Flow-Through gibt auf der anderen Seite aus: hinten auflegen, vorne abnehmen und weiterverarbeiten. In einer getakteten Linie der schnellere Weg.
Diese Wahl lässt sich später nicht ändern – wir klären sie vor der Bestellung, weil sie den Grundriss der Station bestimmt.
Was BroilVection macht
Nieco kombiniert drei Wärmearten: Strahlungshitze, normale Umluft und fokussierte Düsenumluft.
Die Strahlung liefert Farbe und Röstaromen wie vom offenen Feuer, die Umluft gart durch, die Düsen setzen die Hitze gezielt dort ein, wo das Produkt liegt. Daher stammt die Herstellerangabe von bis zu 40 Prozent geringeren Energiekosten und die niedrigere Wärmeabgabe in die Küche.
Für die Wartung wichtig: kein Brennertausch vorgesehen – ein laufender Kostenblock, den es bei anderen Broilern gibt.
Warum das Ergebnis nicht vom Personal abhängt
Das Produkt wird aufgelegt, durchläuft den Garraum vollautomatisch und kommt fertig heraus. Zeit und Hitze sind fest eingestellt – deshalb ist die Bauart in Burgerketten Standard. Bedient wird über einen Touchscreen-Computer.
Maße und Service
Die Aufstellmaße schließen Stand und Katalysator ein – der Wert beschreibt also, was tatsächlich im Raum steht. Die genauen Maße der Gasausführung stimmen wir vor der Lieferung mit Ihrem Aufstellort ab.
Aufstellung, Gas- und Elektroanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Transportband und Katalysator sind die Verschleißteile; wir halten sie vor.
Die breitere Ausführung ist der MV 63 G mit 556 Millimetern Band. Alle Ausführungen unter Durchlauf-Broiler.
