Durchlaufofen PS 2620E

Beschreibung

Gas-Durchlaufofen für den professionellen Einsatz im Pizza-Delivery.
Durchlauföfen der PS-Serie backen schneller und bei niedrigeren Temperaturen als andere Öfen. Durch das patentierte
System „Jet-Sweep-Impingement“ wird nicht mit hohen Temperaturen gearbeitet, sondern die heiße Luft trifft
vertikal düsenartig von oben und unten auf das Produkt. Die Luft durchdringt den isolierenden Kälteschleier, der
das Produkt umgibt. Diese Technik beschleunigt den Backvorgang, ohne das Produkt zu verbrennen.
Alle Middleby-Marshall-Öfen sind für die Herstellung einer Vielzahl von Produkten konzipiert, z. B. Pizza, Fisch,
Gratins, etc.

Temperaturbereich: bis 288 °C
– Durchlaufzeit: einstellbar zwischen 00:30 – 15:00 Minuten
– Bandlaufrichtung wahlweise links/rechts oder rechts/links einstellbar
– inkl. Stopblech und Krümelschublade
– Front, Deckel, Seiten und Innenbereich des Gerätes aus Edelstahl
– Rückwand, Boden und Luftleitbleche aus aluminisiertem Stahl
– Luftleitbleche und Transportband zur Reinigung entnehmbar
– EMS Energy Management System mit Wärmerückgewinnung sorgt für gute Energieausnutzung
– stapelbar bis zu zwei Öfen

Marke

Middleby Marshall

MIDDLEBY MARSHALL WOW-DURCHLAUFOFEN

Der MIDDLEBY MARSHALL WOW-DURCHLAUFOFEN mit spezieller Technologie für hohe Kapazitäten, backt Pizza 30% schneller als andere Durchlauföfen. Durch das patentierte System „Jet-Sweep-Impingement” wird nicht mit hohen Temperaturen gearbeitet, sondern die heiße Luft trifft vertikal düsenartig von oben und unten auf das Produkt. Die Luft durchdringt den isolierenden Kälteschleier, der das Produkt umgibt. Diese Technik beschleunigt den Backvorgang, ohne das Produkt zu verbrennen. Alle Middleby-Marshall-Öfen sind für die Herstellung einer Vielzahl von Produkten konzipiert, z. B. Pizza, Fisch, Gratins, etc.

Spezielle Energiespartechnologie EMS senkt den Energieverbrauch um bis zu 30 % und erhöht die Effizienz.
Sensor schaltet Ofen in Standby-Modus, wenn keine Pizza aufgelegt wird; nach Wiedereinschalten sofortige Produktion ohne Zeitverlust möglich.
Temperatur- und Zeiteinstellung durch Touchscreen, mikroprozessorgesteuert mit digitaler Anzeige.
Temperaturbereich: bis 315° C.
Durchlaufzeit: einstellbar zwischen 2:00 – 30:00 Minuten.
Bandlaufrichtung wahlweise links/rechts oder rechts/links einstellbar.
Tür mit aufklappbarem Fenster.
Luftleitkanäle unterschiedlich einsetzbar zur Justierung der Strömungshitze.
Inkl. Stopblech und Krümelschublade.
Front, Deckel, Seiten und Innenbereich des Gerätes aus Edelstahl.
Rückwand, Boden und Luftleitbleche aus aluminisiertem Stahl.
Luftleitbleche und Transportband zur Reinigung entnehmbar.
Stapelbar bis zu drei Öfen.