PS 360GWB WOW!TM

Gas-Ofen

  • Breite 2336 mm
  • Tiefe 1607 mm
  • Höhe 1232 mm
  • Bandmaße 940 x 1670 mm
  • Backbereich 940 x 1397 mm
  • G-Anschluss 44 kW; 3/4″
  • E-Anschluss 230 V; 1NPE; 10 A
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Beschreibung

Der MIDDLEBY MARSHALL WOW-DURCHLAUFOFEN mit spezieller Technologie für hohe Kapazitäten, backt Pizza 30% schneller als andere Durchlauföfen. Durch das patentierte System „Jet-Sweep-Impingement” wird nicht mit hohen Temperaturen gearbeitet, sondern die heiße Luft trifft vertikal düsenartig von oben und unten auf das Produkt. Die Luft durchdringt den isolierenden Kälteschleier, der das Produkt umgibt. Diese Technik beschleunigt den Backvorgang, ohne das Produkt zu verbrennen. Alle Middleby-Marshall-Öfen sind für die Herstellung einer Vielzahl von Produkten konzipiert, z. B. Pizza, Fisch, Gratins, etc.

  • Spezielle Energiespartechnologie EMS senkt den Energieverbrauch um bis zu 30 % und erhöht die Effizienz.
  • Sensor schaltet Ofen in Standby-Modus, wenn keine Pizza aufgelegt wird; nach Wiedereinschalten sofortige
    Produktion ohne Zeitverlust möglich.
  • Temperatur- und Zeiteinstellung durch Touchscreen, mikroprozessorgesteuert mit digitaler Anzeige.
  • Temperaturbereich: bis 315° C.
  • Durchlaufzeit: einstellbar zwischen 2:00 – 30:00 Minuten.
  • Bandlaufrichtung wahlweise links/rechts oder rechts/links einstellbar.
  • Tür mit aufklappbarem Fenster.
  • Luftleitkanäle unterschiedlich einsetzbar zur Justierung der Strömungshitze.
  • Inkl. Stopblech und Krümelschublade.
  • Front, Deckel, Seiten und Innenbereich des Gerätes aus Edelstahl.
  • Rückwand, Boden und Luftleitbleche aus aluminisiertem Stahl.
  • Luftleitbleche und Transportband zur Reinigung entnehmbar.
  • Stapelbar bis zu drei Öfen.

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