Beschreibung
Der TPP-93-HC ist der Pizzakühltisch mit 2.370 Millimetern Breite und 875 Litern gekühltem Unterbau – drei Türen, sechs Roste.
Die Baugröße für drei Arbeitsplätze
Bei 2,37 Metern arbeiten drei Personen nebeneinander, ohne sich zu behindern. Das ist die Größe für Betriebe, in denen die Vorbereitung eine eigene Station ist und nicht nebenher läuft.
Auffällig ist die Einsatzgröße: Dieses Modell arbeitet mit GN 1/2 im Aufsatz, während die mittleren Baugrößen GN 1/3 nutzen. Größere Behälter bedeuten mehr Menge je Zutat – sinnvoll, wenn dieselbe Position in hoher Stückzahl belegt wird, statt vieler verschiedener.
Türen oder Schubladen
Diese Baugröße gibt es zweimal, mit identischem Inhalt und identischen Maßen:
- TPP-93-HC – drei Türen, sechs Roste
- TPP-93D-6-HC – sechs Schubladen, keine Roste
Diese Ausführung mit drei Türen ist die Wahl für Betriebe, die im Unterbau lagern: Kisten, Gebinde, Nachschub in unterschiedlichen Größen. Sechs Roste geben dafür die Fachteilung, die Schubladen nicht bieten können.
Der überdimensionierte Kompressor
Ein Pizzakühltisch steht neben dem Ofen. An der Station herrschen im Betrieb schnell 35 bis 40 Grad. Ein normal dimensionierter Kompressor kommt dort an seine Grenze – er läuft durch, die Temperatur im Unterbau steigt, und das merkt niemand, bis die Ware nicht mehr stimmt. True legt den Kompressor deshalb bewusst größer aus, als es die Nennleistung verlangt.
Bei 875 Litern hinter drei Türen, die im Dienst häufig geöffnet werden, ist das keine Nebensache.
Maße und Ausführung
2.370 × 900 × 1.068 Millimeter. Die Tiefe von 900 Millimetern ist über die ganze TPP-Reihe gleich – für die Planung ändert sich beim Wechsel der Baugröße nur die Breite.
Außenverkleidung aus Chrom-Nickel-Stahl, selbstschließende Türen, fahrbar. Der Aufsatz-Ausschnitt nimmt GN-Einsätze mit isolierter Abdeckung auf.
Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Dichtungen, Verflüssiger und Lüfter sind die Teile, die Aufmerksamkeit brauchen.
Weitere Größen und Ausführungen auf Anfrage.
