Beschreibung
Die MK 1300RC ist die größte Griddleplatte der Mirror-Reihe – und die einzige, die nicht nur breiter, sondern auch tiefer ist: 1.295 × 600 Millimeter Bratfläche, vier Heizzonen, 20 kW.
Die 100 Millimeter mehr Tiefe sind der eigentliche Unterschied
Die drei kleineren Modelle der Reihe haben alle eine Bratfläche von 500 Millimetern Tiefe. Dieses Gerät hat 600. Das klingt nach wenig und verändert die Fläche erheblich:
| Modell | Bratfläche | Fläche | Zonen | Anschluss |
|---|---|---|---|---|
| MK 4RC | 395 × 500 mm | 0,20 m² | 1 | 4 kW |
| MK 650RC | 645 × 500 mm | 0,32 m² | 2 | 8 kW |
| MK 1000RC | 995 × 500 mm | 0,50 m² | 3 | 12 kW |
| MK 1300RC | 1.295 × 600 mm | 0,78 m² | 4 | 20 kW |
Mehr als die Hälfte zusätzliche Bratfläche gegenüber dem Metergerät – bei 30 Zentimetern mehr Breite. Der Rest kommt aus der Tiefe.
Auch die Leistung wächst überproportional: Alle kleineren Modelle rechnen mit 4 Kilowatt je Zone, dieses mit 5. Die größere Fläche bekommt also nicht nur mehr Brenner, sondern stärkere – nötig, weil eine tiefere Platte bei voller Beschickung mehr kaltes Produkt gleichzeitig trägt.
Vier Zonen auf 1,3 Metern
Vier getrennt regelbare Temperaturen sind die Ausstattung für eine Station, an der zwei Personen nebeneinander arbeiten. Jede hat zwei Zonen – und niemand muss sich mit dem Kollegen über die Plattentemperatur einigen.
Die gerillte Bratfläche ist bei diesem Modell in der Aufteilung 1/2 – 1/2 lieferbar: halb glatt, halb gerillt. Grillstreifen auf dem Fleisch, glatte Fläche für Ei, Zwiebeln und Bacon.
Hartverchromt – drei Folgen im Alltag
Kürzere Aufheizzeiten als blanker Stahl. Weniger Geschmacksübertragung – nach dem Bacon kommt das Ei nicht mit Bacongeschmack von der Platte. Weniger Abstrahlung, also erträglichere Temperatur an der Station.
Ausführung
1.300 × 753 × 390 Millimeter, Platte 1,8 cm dick, elektronische Temperaturregelung bis 285 °C. Spritzschutz, Fettrinnen links und rechts mit je einer herausnehmbaren Fettschublade für 3 Liter.
Zu beachten: Die größere Bratfläche macht das Gerät auch 100 Millimeter tiefer als die übrige Reihe – 753 statt 653 Millimeter. In einer auf 700 Millimeter geplanten Küchenzeile ist das der Wert, der zählt.
Beratung, Installation und Service durch TDS
Aufstellung, Elektroanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Vor dem Kauf klären wir Stellfläche, Anschlusswert und die Aufteilung glatt/gerillt, die sich später nicht mehr ändern lässt.
Wer eine dickere Platte und mehr Leistung je Zone braucht, sieht sich die Geräte von MagiKitch’n an: 2,5 cm Plattenstärke und 5,7 kW je Zone, bis 1.520 Millimeter Baubreite. Alle Bauarten unter Griddleplatten.
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