Beschreibung
Der TPP-44-HC ist der kleinste Pizzakühltisch von True: 1.130 Millimeter breit – die Größe für Betriebe, in denen die Vorbereitung an einer Person hängt.
Was das Gerät leistet
323 Liter gekühlter Unterbau hinter einer Tür, mit zwei Rosten. Oben sitzt der GN-Aufsatz für den Belag, davor die durchgehende Arbeitsfläche für den Teig – belegt wird in einem Zug, ohne Wege.
Die Einsatzgröße im Aufsatz ist GN 1/5. Das sind schmalere Behälter als bei den größeren Modellen der Reihe, die mit GN 1/3 arbeiten – bei begrenzter Breite passen so mehr verschiedene Zutaten nebeneinander.
Der überdimensionierte Kompressor
Das ist die Angabe, die True von einem günstigen Kühltisch trennt, und sie steht in keinem Datenblattvergleich.
Ein Pizzakühltisch steht neben dem Ofen. An der Station herrschen im Betrieb schnell 35 bis 40 Grad. Ein normal dimensionierter Kompressor kommt dort an seine Grenze – er läuft durch, die Temperatur im Unterbau steigt, und das merkt niemand, bis die Ware nicht mehr stimmt. True legt den Kompressor deshalb bewusst größer aus, als es die Nennleistung verlangt.
Maße und Ausführung
1.130 × 900 × 1.068 Millimeter. Die Tiefe von 900 Millimetern ist über die ganze TPP-Reihe gleich – für die Planung ändert sich beim Wechsel der Baugröße also nur die Breite.
Außenverkleidung aus Chrom-Nickel-Stahl, selbstschließende Tür, fahrbar. Der Aufsatz-Ausschnitt nimmt GN-Einsätze mit isolierter Abdeckung auf.
Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Dichtungen, Verflüssiger und Lüfter sind die Teile, die Aufmerksamkeit brauchen – ein verstaubter Verflüssiger kostet Kälteleistung, bevor es auffällt.
Weitere Größen und Ausführungen auf Anfrage.
