Beschreibung
Der TPP-119D-8-HC ist die größte reine Schubladenausführung der TPP-Reihe: 3.029 Millimeter Breite, acht Auszüge, keine Tür.
Acht Schubladen, keine Suche
Das ist das Gerät für Betriebe, die den Ablauf durchgetaktet haben. Acht Auszüge auf drei Metern heißt: acht feste Positionen, jede an ihrem Platz, jede in derselben Bewegung erreichbar. Niemand öffnet einen Korpus, sieht hinein und sucht. Der Auszug kommt zur Person, das Gebinde steht oben, die Hand ist wieder an der Station.
In einer Küche, in der zur Spitze im Sekundentakt belegt wird, summiert sich das über eine Schicht zu echter Zeit – und zu weniger Kälteverlust, weil jede Öffnung kürzer dauert.
Der Preis: keine Roste
Die 119er-Baugröße gibt es fünfmal, alle mit denselben Maßen. Die Regel ist streng: Zwei Schubladen ersetzen jeweils eine Tür und kosten zwei Roste. Bei acht Schubladen ist damit die Fachteilung vollständig aufgebraucht.
| Modell | Türen / Schubladen | Roste |
|---|---|---|
| TPP-119-HC | 4 / 0 | 8 |
| TPP-119D-2-HC | 3 / 2 | 6 |
| TPP-119D-4-HC | 2 / 4 | 4 |
| TPP-119D-6-HC | 1 / 6 | 2 |
| TPP-119D-8-HC | 0 / 8 | – |
Vor der Entscheidung lohnt eine einfache Prüfung: Steht im heutigen Unterbau etwas, das nicht in einen Auszug passt – ein hoher Kanister, ein sperriger Karton, ein Gebinde, das nur liegend hineingeht? Dann fehlt es hier. Wenn nicht, ist diese Ausführung die schnellste der Reihe. Wer sich eine Tür offenhalten will, nimmt den TPP-119D-6-HC.
Der überdimensionierte Kompressor
Ein Pizzakühltisch steht neben dem Ofen. An der Station herrschen im Betrieb schnell 35 bis 40 Grad. Ein normal dimensionierter Kompressor kommt dort an seine Grenze – er läuft durch, die Temperatur im Unterbau steigt, und das merkt niemand, bis die Ware nicht mehr stimmt. True legt den Kompressor deshalb bewusst größer aus, als es die Nennleistung verlangt.
Bei acht Auszügen, die über die Schicht hunderte Male bewegt werden, ist diese Reserve nicht Komfort, sondern der Grund, warum die Kerntemperatur hält.
Maße und Ausführung
3.029 × 900 × 1.068 Millimeter – identisch mit allen anderen Ausführungen dieser Baugröße. Die Tiefe von 900 Millimetern ist über die ganze TPP-Reihe gleich. Im Aufsatz arbeitet das Gerät mit GN 1/2.
Außenverkleidung aus Chrom-Nickel-Stahl, fahrbar. Der Aufsatz-Ausschnitt nimmt GN-Einsätze mit isolierter Abdeckung auf.
Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Bei acht Auszügen sind Auszugsschienen und Dichtungen die Verschleißteile, auf die es ankommt – wir halten sie vor. Die genaue Volumenangabe für die 119er-Baugröße reichen wir auf Anfrage nach.
Weitere Größen und Ausführungen auf Anfrage.
