Beschreibung
Das Pizza-Cuttermesser teilt eine ganze Pizza mit einem Zug – lieferbar in vier Ausführungen: PK-16, PK-18, PKR-20 (halbrund) und PKRS-22, Griffe aus Kunststoff.
Ein Zug statt vier Rollbewegungen
Das ist der Grund, warum in Betrieben mit Durchsatz das Cuttermesser und nicht der Rollschneider an der Ausgabe liegt.
Die lange Klinge wird über die ganze Pizza gelegt und mit einer Bewegung durchgezogen – beide Hände am Griff, senkrecht von oben. Vier Schnitte für acht Stücke sind damit vier Bewegungen; mit dem Rollschneider sind es vier Wege, bei denen die Klinge geführt werden muss und der Belag verschoben werden kann.
Zwei Punkte, die im Betrieb zählen:
- Der Schnitt geht durch den Boden. Bei einer knusprig gebackenen Pizza vom Screen braucht es Druck, nicht Rollbewegung – sonst bleibt der Boden an einer Stelle hängen und die Stücke reißen.
- Der Belag bleibt liegen. Eine senkrecht durchgezogene Klinge schiebt Käse und Belag nicht vor sich her.
Die Klingenlänge folgt der Pizzengröße
Die Zahl in der Bezeichnung folgt derselben Zoll-Logik wie im übrigen Pizzaprogramm. Die praktische Regel dahinter ist einfach:
Die Klinge muss länger sein als die Pizza breit. Wer eine 390-Millimeter-Pizza mit einer zu kurzen Klinge teilt, muss ansetzen und nachschneiden – und genau dort entstehen die schiefen Stücke.
| Modell | Form |
|---|---|
| PK-16 | gerade |
| PK-18 | gerade, länger |
| PKR-20 | halbrund |
| PKRS-22 | die längste Ausführung |
Die halbrunde Klinge arbeitet anders als die gerade: Sie wird gewiegt statt gezogen. Das braucht weniger Kraft und weniger Platz über der Pizza – sinnvoll dort, wo eng gearbeitet wird oder wo auch ungelerntes Personal schneidet.
Welche Länge und welche Form zu Ihren Pizzengrößen passt, stimmen wir mit Ihnen ab – das ist bei einem Werkzeug, das täglich hundertmal in die Hand genommen wird, keine Nebensache.
Kunststoffgriffe
Leicht, spülmaschinenfest und rutschfest auch mit fettigen Händen. Bei einem Werkzeug, das mit beiden Händen und mit Druck geführt wird, ist Letzteres das eigentliche Sicherheitsmerkmal.
Beratung und Lieferung durch TDS in Willich
Die Klinge ist Verschleißteil – ein stumpfes Cuttermesser reißt den Käse, statt ihn zu schneiden, und das sieht der Gast an jedem einzelnen Stück. Wir liefern Cuttermesser laufend nach. Die TDS GmbH in Willich liefert für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein, auf Wunsch bundesweit.
Das vollständige Programm finden Sie unter Pizza Zubehör.
