Beschreibung
Der TW-100 erwärmt eine Tortilla in fünf Sekunden auf Serviertemperatur: 381 Millimeter Plattendurchmesser, bis 205 °C digital geregelt, 1.800 Watt an 230 Volt, steckerfertig.
Fünf Sekunden – das ist die ganze Rechnung
Eine Tortilla auf der Griddleplatte oder in der Pfanne zu erwärmen dauert eine gute halbe Minute und bindet eine Hand. Der TW-100 macht daraus einen Handgriff: auflegen, schließen, entnehmen.
Bei zwanzig Wraps in der Mittagsspitze sind das rund zehn Minuten Arbeitszeit, die anderswo gebraucht werden – und, was oft mehr wiegt, eine freie Bratfläche für das, was tatsächlich gebraten werden muss.
381 Millimeter Plattendurchmesser für Tortillas bis 305 mm
Die beheizten Platten messen 381 Millimeter und nehmen damit Tortillas bis 305 Millimeter Durchmesser auf – die größte handelsübliche Größe. Der Überstand von rund 38 Millimetern rundherum ist beabsichtigt: Er sorgt dafür, dass auch der Rand die volle Temperatur bekommt, und genau dort reißt eine Tortilla beim Rollen sonst zuerst.
Für die Praxis heißt das: Ein Gerät für alle Größen. Kleine Tacos, mittlere Fajita-Tortillas und große Burrito-Fladen laufen über dieselbe Platte, ohne dass etwas gewechselt oder angepasst wird.
Bis 205 °C, digital geregelt
Die Temperatur wird digital eingestellt, nicht an einem Drehknopf geschätzt. Das ist bei einem Fünf-Sekunden-Vorgang die eigentliche Voraussetzung für ein gleichbleibendes Ergebnis: Bei so kurzer Kontaktzeit entscheidet allein die Plattentemperatur darüber, ob die Tortilla geschmeidig wird oder trocken und brüchig.
Der Bereich bis 205 °C deckt beides ab – das schonende Anwärmen einer bereits weichen Weizentortilla ebenso wie das Aufheizen einer kühlschrankkalten oder aufgetauten Maistortilla.
Warum Kontaktwärme und nicht Strahlung
Eine Tortilla ist dünn, trocken und flach. Unter Strahlungswärme trocknet sie aus, bevor sie warm ist – und eine ausgetrocknete Tortilla bricht beim Rollen, womit der Wrap unverkäuflich ist.
Der TW-100 arbeitet mit direktem Plattenkontakt von beiden Seiten. Die Wärme geht in Sekunden ins Produkt, ohne dass ihm dabei Zeit bleibt, Feuchtigkeit abzugeben. Ergebnis ist ein geschmeidiger, biegsamer Fladen – genau das, was er zum Falten und Rollen braucht.
Für ganze Wraps und belegte Fladen im Durchlauf sind die Durchlauftoaster von Antunes das passende Gerät; der TW-100 ist die schnellere Lösung für den einzelnen Fladen auf Bestellung.
Maße und Anschluss
457 × 610 × 216 Millimeter, 230 V / 1.800 W, steckerfertig – kein Festanschluss, keine Sonderleitung, kein Wasser. Mit 216 Millimetern Bauhöhe geht das Gerät auch unter einen Oberschrank.
Beratung und Service durch TDS in Willich
Nennen Sie uns den Durchmesser Ihrer Tortillas und ob sie gekühlt oder tiefgekühlt verarbeitet werden – daran richtet sich die Temperatureinstellung, die wir vor der Bestellung mit Ihnen festlegen. Lieferung, Aufstellung und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.
Alle Bauarten finden Sie unter Warmhaltegeräte.
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