Beschreibung
Der TPP-119D-2-HC ist die 3.029 Millimeter breite Baugröße mit drei Türen und zwei Schubladen – die Ausführung, die beides kann.
Zwei Schubladen sind oft genug
In den meisten Küchen gibt es zwei, drei Zutaten, die im Minutentakt gebraucht werden, und einen langen Rest, der einmal pro Schicht angefasst wird. Genau darauf ist diese Ausführung zugeschnitten: Die zwei Auszüge nehmen die Positionen mit dem höchsten Durchsatz, hinter den drei Türen steht alles andere.
Der Vorteil einer Schublade ist nicht Platz, sondern Zugriff – sie kommt zur Person, statt dass die Person sich in den Schrank bückt und sucht. Diesen Vorteil braucht man nicht überall, sondern dort, wo am häufigsten gegriffen wird.
Die Rechnung hinter den fünf Ausführungen
Die 119er-Baugröße gibt es fünfmal, mit identischen Maßen. Der Tausch ist streng: Zwei Schubladen ersetzen jeweils eine Tür und kosten zwei Roste.
| Modell | Türen / Schubladen | Roste |
|---|---|---|
| TPP-119-HC | 4 / 0 | 8 |
| TPP-119D-2-HC | 3 / 2 | 6 |
| TPP-119D-4-HC | 2 / 4 | 4 |
| TPP-119D-6-HC | 1 / 6 | 2 |
| TPP-119D-8-HC | 0 / 8 | – |
Mit sechs Rosten liegt dieses Modell nur eine Stufe unter dem Maximum. Es gibt also kaum Fachteilung auf, gewinnt aber den schnellen Zugriff dort, wo er zählt. Für Betriebe, die sich zwischen Lagern und Greifen nicht entscheiden wollen, ist das die pragmatischste Wahl der Reihe.
Der überdimensionierte Kompressor
Ein Pizzakühltisch steht neben dem Ofen. An der Station herrschen im Betrieb schnell 35 bis 40 Grad. Ein normal dimensionierter Kompressor kommt dort an seine Grenze – er läuft durch, die Temperatur im Unterbau steigt, und das merkt niemand, bis die Ware nicht mehr stimmt. True legt den Kompressor deshalb bewusst größer aus, als es die Nennleistung verlangt.
Maße und Ausführung
3.029 × 900 × 1.068 Millimeter – identisch mit allen anderen Ausführungen dieser Baugröße. Die Tiefe von 900 Millimetern ist über die ganze TPP-Reihe gleich. Im Aufsatz arbeitet das Gerät mit GN 1/2.
Außenverkleidung aus Chrom-Nickel-Stahl, selbstschließende Türen, fahrbar. Der Aufsatz-Ausschnitt nimmt GN-Einsätze mit isolierter Abdeckung auf.
Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Dichtungen, Auszugsschienen und Lüfter sind die Teile, die Aufmerksamkeit brauchen – wir halten sie vor. Die genaue Volumenangabe für die 119er-Baugröße reichen wir auf Anfrage nach.
Weitere Größen und Ausführungen auf Anfrage.
