Beschreibung
Die ROV-SELV14 ist die schmale Elektro-Fritteuse mit eingebautem Filtersystem: 397 Millimeter Baubreite, 15 Liter Öl, 14 kW – optional 17 kW.
Sieben Liter weniger als die Standardversion
Dasselbe Gehäuse, dieselbe Leistung, dieselbe Frittierleistung – aber ein anderes Becken:
| SE 14 | ROV-SELV14 | |
|---|---|---|
| Ölmenge | 22 l | 15 l |
| Anschlusswert | 14 kW (opt. 17) | 14 kW (opt. 17) |
| Durchsatz | 45 kg/h | 45 kg/h |
| Baubreite | 397 mm | 397 mm |
| Filtersystem | separat (RP 14) | eingebaut |
Sieben Liter je Füllung klingen wenig. Über ein Jahr mit wöchentlichem Wechsel sind es mehr als 350 Liter – bei gleicher Produktion.
Warum das nur mit Automatik funktioniert
Das geringere Volumen kommt aus einer verkleinerten Kaltzone. Die Kaltzone ist der Bereich unter der Heizung, in dem Krümel absinken, ohne zu verbrennen – dafür braucht sie Öl. Nimmt man ihr das Volumen, sinkt der Verbrauch, aber die Schwebstoffe bleiben länger im heißen Bereich.
Deshalb ist das Filtersystem hier Serie und nicht Zubehör. Per Knopfdruck wird das Becken entleert, das Öl durch den Filter geführt und zurückgepumpt – laut Hersteller in drei bis vier Minuten. Dazu kommt die automatische Frischölzufuhr: Das Gerät gleicht den Verlust selbst aus, statt dass jemand mit dem Kanister nachgießt.
Der zweite Effekt ist Arbeitsschutz. Wer heißes Öl nicht mehr von Hand umfüllt, verbrennt sich auch nicht daran – das ist der Grund, warum Pitco die Reihe ausdrücklich mit Betreibersicherheit bewirbt. Die Geräte sind Energy Star zertifiziert.
Wann die 17 kW sinnvoll sind
Die Mehrleistung wirkt auf die Wiederaufheizzeit nach dem Einlegen von kaltem Produkt, nicht auf die Höchsttemperatur. Bei nur 15 Litern im Becken ist dieser Wert wichtiger als bei einem großen: Weniger Ölmasse heißt weniger Wärmepuffer, die Temperatur fällt beim Beschicken schneller ab.
Wer tiefgefroren und in vollen Körben arbeitet, sollte die 17 kW einplanen.
Maße und Ausführung
397 × 895 × 1.187 Millimeter, zwei Körbe, 45 Kilogramm Pommes je Stunde, Computersteuerung. Optional geteiltes Becken, Liftsystem, Räder und Deckel.
Die größere Elektroausführung ist die ROV-SELV18 mit 19,5 Litern und 17 kW. Gasbeheizt entspricht dieser Baugröße die ROV-SSHLV14. Die neuere Baureihe mit Achttastensteuerung ist die ROV-EP-14.
Aufstellung, Elektroanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Filtermedien, Pumpendichtungen und Heizelemente halten wir vor.
