Beschreibung
Der DHC-23S ist der DeliHold-Warmhalteschrank mit sechs Fächern – drei trocken, drei feucht –, 1,8 kW, 730 Millimeter breit.
Drei und drei: die ausgewogene Aufteilung
Sechs Fächer sind die Größe, ab der eine ganze Karte abbildbar wird – und die Aufteilung ist hier exakt hälftig: drei Fächer trockene Hitze, drei Fächer feuchte.
Trocken heißt: Pommes, Nuggets, Wedges und Wings behalten ihre Kruste. Sobald Feuchtigkeit in der Luft steht, kondensiert sie an der Oberfläche und zieht ins Produkt – die Panade wird weich.
Feucht heißt: Patties, Chicken, Reis und Gemüse geben kein Wasser ab und werden nicht zäh.
Ein Schrank mit einer einzigen Klimazone macht zwangsläufig eins von beidem falsch. Wer beides in etwa gleich stark auf der Karte hat, ist mit dieser hälftigen Teilung genau richtig. Wer stärker frittiert, findet im DHC-33S die Variante mit doppelt so viel Trockenzone.
Jedes Fach hat eigene Temperatur und eigenen Timer
Jedes der sechs Fächer lässt sich einzeln auf Temperatur und Haltezeit programmieren.
Ohne Timer entscheidet der Blick, wann etwas raus muss – und der ist mal streng und mal nachsichtig. Mit hinterlegten Zeiten wird daraus eine Regel, die auch dann gilt, wenn niemand hinsieht. Das schützt die Qualität nach oben und den Ausschuss nach unten.
Die Modellnummer ist ein Raster
Bei DeliHold steht die erste Ziffer für die Reihen, die zweite für die Spalten:
| Modell | Raster | Fächer | trocken / feucht | Anschluss | B × H |
|---|---|---|---|---|---|
| DHC-22S | 2 × 2 | 4 | 2 / 2 | 1,2 kW | 546 × 292 mm |
| DHC-23S | 2 × 3 | 6 | 3 / 3 | 1,8 kW | 730 × 300 mm |
| DHC-24S | 2 × 4 | 8 | 4 / 4 | 2,4 kW | 954 × 292 mm |
| DHC-33S | 3 × 3 | 9 | 6 / 3 | 2,7 kW | 730 × 420 mm |
| DHC-42S | 4 × 2 | 8 | 4 / 4 | 2,4 kW | 546 × 558 mm |
Der Anschlusswert folgt exakt: 0,3 Kilowatt je Fach, über die ganze Reihe.
Praktisch heißt das: Der DHC-23S und der DHC-33S sind gleich breit (730 mm) – wer später aufrüsten will, ohne mehr Theke zu belegen, wächst nach oben statt zur Seite.
Ausführung und Service
730 × 400 × 300 Millimeter – mit eingesetzten Behältern 463 Millimeter tief. 230 V, 1,8 kW: eine normale Steckdose.
Gehäuse und Innenteile komplett aus Edelstahl, sechs Behälter 1/3 GN, 65 mm, sind im Lieferumfang und spülmaschinenfest. Die Isolierung senkt den Stromverbrauch und hält das Gehäuse außen kühl.
Lieferung, Wartung und Ersatzteilversorgung übernimmt die TDS GmbH in Willich.
Alle Baugrößen unter Wärmeschränke.
