Beschreibung
Der DHC-22S ist der kompakteste DeliHold-Warmhalteschrank: vier Fächer – zwei mit trockener, zwei mit feuchter Hitze –, 1,2 kW, 546 Millimeter breit.
Trocken oben, feucht unten – das ist der Kern
Warmhalten scheitert fast immer an derselben Sache: Es gibt nicht eine richtige Wärme.
Frittiertes braucht trockene Hitze. Pommes, Nuggets, Wedges und Wings verlieren ihre Kruste, sobald Feuchtigkeit in der Luft steht – sie kondensiert an der Oberfläche und zieht ins Produkt.
Fleisch und Gemüse brauchen feuchte Hitze. In trockener Luft geben sie Wasser ab und werden zäh und grau.
Ein Schrank mit einer einzigen Klimazone macht daher zwangsläufig eins von beidem falsch. DeliHold trennt das: obere Reihe trocken, untere Reihe feucht. Beim DHC-22S sind das zwei Fächer je Art.
Jedes Fach hat eigene Temperatur und eigenen Timer
Das ist der zweite Punkt, und der wirtschaftliche. Jedes Fach lässt sich einzeln auf Temperatur und Haltezeit programmieren.
Ohne Timer entscheidet der Blick, wann etwas raus muss – und dieser Blick ist mal streng und mal nachsichtig, je nachdem wie voll es ist. Mit hinterlegten Zeiten wird daraus eine Regel: Die Ware bleibt genau so lange, wie sie darf, und keine Minute länger.
Das schützt gleich zweifach: die Qualität nach oben, den Ausschuss nach unten.
Die Modellnummer ist ein Raster
Bei DeliHold steht die erste Ziffer für die Reihen, die zweite für die Spalten – die Zahl der Fächer ergibt sich daraus:
| Modell | Raster | Fächer | trocken / feucht | Anschluss | B × H |
|---|---|---|---|---|---|
| DHC-22S | 2 × 2 | 4 | 2 / 2 | 1,2 kW | 546 × 292 mm |
| DHC-23S | 2 × 3 | 6 | 3 / 3 | 1,8 kW | 730 × 300 mm |
| DHC-24S | 2 × 4 | 8 | 4 / 4 | 2,4 kW | 954 × 292 mm |
| DHC-33S | 3 × 3 | 9 | 6 / 3 | 2,7 kW | 730 × 420 mm |
| DHC-42S | 4 × 2 | 8 | 4 / 4 | 2,4 kW | 546 × 558 mm |
Der Anschlusswert folgt dabei exakt: 0,3 Kilowatt je Fach, über die ganze Reihe.
Der DHC-22S ist der Einstieg – und mit 546 Millimetern Breite und 292 Millimetern Höhe das Gerät, das auf jede Theke passt. Wer später mehr braucht, kann in der Breite wachsen (DHC-23S, DHC-24S) oder in der Höhe (DHC-42S) – je nachdem, was der Grundriss hergibt.
Ausführung und Service
546 × 400 × 292 Millimeter – mit eingesetzten Behältern 463 Millimeter tief. 230 V, 1,2 kW: eine normale Steckdose.
Gehäuse und Innenteile komplett aus Edelstahl, vier Behälter 1/3 GN, 65 mm, sind im Lieferumfang und spülmaschinenfest. Die Isolierung senkt den Stromverbrauch und hält das Gehäuse außen kühl – bei einem Gerät auf der Theke kein Nebenaspekt.
Lieferung, Wartung und Ersatzteilversorgung übernimmt die TDS GmbH in Willich.
Alle Baugrößen unter Wärmeschränke.
