Beschreibung
Der HHC-902 ist die stapelbare Ausführung des halbhohen Henny-Penny-Warmhalteschranks: eine Tür, 953 Millimeter hoch, 1,4 kW an 230 Volt, mit Befeuchtung.
Stapelbar heißt: zwei Zonen statt einer
Das ist der Unterschied zum sonst baugleichen HHC-903 half size. Der HHC-902 ist dafür ausgelegt, dass ein zweites Gerät obenauf steht.
Der praktische Gewinn ist nicht der Platz – der ist bei beiden Bauformen gleich –, sondern die getrennte Regelung. Zwei gestapelte Schränke sind zwei eigenständige Kammern mit eigener Temperatur, eigener Befeuchtung und eigenem Schalter. Damit lässt sich
- oben Fleisch und unten Beilage fahren, mit unterschiedlichen Temperaturen,
- in schwachen Stunden eine Kammer ganz abschalten,
- und die zweite Kammer später nachkaufen, statt sie von Anfang an zu bezahlen.
Genau das kann der große Standschrank HHC-900 nicht, obwohl er zwei Türen hat.
Was der Stapel gegenüber dem Standschrank kostet
| zwei HHC-902 gestapelt | HHC-900 | |
|---|---|---|
| Kammern | 2 | 2 |
| Anschluss | 2 × 1,4 = 2,8 kW | 1,9 kW |
| Höhe | 2 × 953 = 1.906 mm | 1.810 mm |
| Stellfläche | 628 × 806 mm | 628 × 806 mm |
| getrennt regelbar | ja | nein |
Der Stapel braucht rund 0,9 kW mehr – zwei Gehäuse haben zwei Decken, zwei Böden und damit mehr Außenfläche, über die Wärme verloren geht. Dafür bekommt man zwei unabhängige Zonen und die Möglichkeit, in Stufen zu wachsen. Welche der beiden Rechnungen aufgeht, hängt daran, ob beide Kammern durchgehend laufen oder nicht.
230 Volt, eine Steckdose je Gerät
1,4 kW an 230 Volt – rund sechs Ampere. Beim Stapel sind es zwei getrennte Anschlüsse, was gerade der Grund ist, warum sich eine Kammer einzeln abschalten lässt.
Befeuchtung: warum sie bei langen Standzeiten den Unterschied macht
Trockene Warmhaltung entzieht dem Produkt über die Zeit Wasser. Bei einer halben Stunde fällt das kaum auf; bei zwei, drei oder vier Stunden wird aus einem Braten ein trockener Braten. Die Befeuchtung hält die Luft im Schrank gesättigt, sodass das Produkt kein Wasser mehr abgibt.
Im Stapel ist jede Kammer eigenständig befeuchtet – wer oben paniert und unten geschmort warmhält, kann das damit tatsächlich trennen.
Maße und Ausführung
628 × 806 × 953 Millimeter, 1,4 kW / 230 V. Gut isolierte Außenverkleidung, selbstschließende Tür mit Gummidichtung und magnetischem Riegelverschluss.
Optional: beidseitige Türen, Glastüren, Smart-Hold-Steuerung. Diese Optionen werden bei der Bestellung festgelegt und lassen sich später nicht nachrüsten.
Beratung und Service durch TDS in Willich
Ob Stapel oder Standschrank die richtige Lösung ist, entscheidet Ihr Ablauf und nicht die Kapazität – das rechnen wir vor der Bestellung mit Ihnen durch. Aufstellung, Anschluss, Stapelmontage und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit.
Alle Bauarten finden Sie unter Wärmeschränke.
