Beschreibung
Der HhC 2620 ist der größte TurboChef – und bei genauem Hinsehen das rechnerisch interessanteste Gerät der Reihe.
660 Millimeter Bandbreite bei denselben 14,4 Kilowatt wie der kleinere HhC 2020. Gegenüber dessen 508 Millimetern gewinnen Sie also rund 30 Prozent mehr Bandbreite, ohne dass die Anschlussleistung steigt. Auch die Breite des Geräts bleibt mit 1.227 Millimetern identisch – es wächst ausschließlich in der Tiefe, von 907 auf 1.059 Millimeter.
Wer die 15 Zentimeter mehr Tiefe hat, bekommt hier die deutlich bessere Rechnung.
Ventless und High-h
TurboChef-Öfen mit Ventless Operation beseitigen den fetthaltigen Dampf durch interne Systeme, bevor er das Gerät verlässt. Sie sind als fettfreie Geräte zertifiziert und brauchen keine bauseitige Abluftanlage. In einem Ladenlokal ohne Lüftung ist das oft die einzige Möglichkeit, überhaupt in dieser Kapazitätsklasse zu backen.
Die patentierte High-h-Technologie gart laut Hersteller 40 bis 50 Prozent schneller als andere Durchlauföfen vergleichbarer Größe, bei laut Hersteller bis zu 30 Prozent weniger Energieverbrauch. Das Mono-Finger-Design verteilt die Heißluft mit stärkerer Umwirbelung, statt sie nur senkrecht auftreffen zu lassen.
Das geteilte Band
Ein normaler Durchlaufofen hat eine Bandgeschwindigkeit – wer Pizza und Sandwich zugleich backen will, richtet sich nach dem langsameren Produkt oder fährt zweimal.
Beim HhC 2620 lässt sich das Band teilen, lieferbar in zwei Aufteilungen: 318/318 oder 431/203 Millimeter. Damit läuft links das eine und rechts das andere Produkt, jedes mit eigener Geschwindigkeit.
Bedient wird bewusst schmal: Laut Hersteller genügen zwei Tasten für alle Produktarten, bis zu acht kundenspezifische Garprofile lassen sich hinterlegen. Die Beschickungsrichtung stellt die Software ein – kein Umbau nötig.
Was in der Planung zählt
Die Bandbreite beträgt 660 Millimeter, der Garraum misst 500 × 660 Millimeter bei 76 Millimetern Einschubhöhe. Das Gerät braucht 1.227 × 1.059 Millimeter Stellfläche bei 432 Millimetern Höhe.
Der Anschluss ist Drehstrom: 400 V, 3NPE, 14,4 kW.
Bis zu drei Geräte sind stapelbar, dafür ist ein Stapelkit nötig. Als Zubehör sind ein Katalysator und ein Untergestell lieferbar.
Reicht weniger Bandbreite, ist der HhC 2020 die schmalere Bauform, der HhC 1618 die kleinste – beide ebenfalls ventless.
Aufstellung, Anschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Transportband und Luftleitteile sind die Verschleißteile; wir liefern sie nach.
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