Beschreibung
Die MKE 36 ist die Elektro-Griddleplatte von MagiKitch’n mit 910 Millimetern Baubreite, drei Heizzonen und 17,1 kW – auf einer 2,5 Zentimeter dicken Bratplatte.
Drei Zonen bilden einen Ablauf ab
Mit zwei getrennt regelbaren Zonen teilt man in heiß und weniger heiß. Ab der dritten wird daraus eine Strecke: vorn scharf anbraten, in der Mitte durchgaren, hinten warm halten – ohne dass etwas von der Platte muss.
Für eine Frühstücksstation ist das die Größe, ab der es aufgeht: Bacon, Eier und Bratkartoffeln brauchen drei verschiedene Temperaturen, und alle drei laufen gleichzeitig.
Die dickste Platte im Programm
2,5 Zentimeter sind deutlich mehr als bei den Mirror-Modellen mit 1,8 (Elektro) beziehungsweise 2,0 Zentimetern (Gas).
Plattenstärke ist Wärmespeicher. Geht eine ganze Charge kaltes Produkt auf einmal auf die Platte, zieht sie Wärme aus dem Stahl. Eine dünne Platte kühlt dabei ab – das Fleisch zieht statt zu braten und wird grau. Eine dicke Platte liefert die Wärme aus ihrer eigenen Masse nach, bevor die Heizung überhaupt gegengesteuert hat.
5,7 Kilowatt je Zone – über die ganze Reihe
| Modell | Breite | Heizzonen | Anschluss |
|---|---|---|---|
| MKE 24 | 610 mm | 2 | 11,4 kW |
| MKE 36 | 910 mm | 3 | 17,1 kW |
| MKE 48 | 1.220 mm | 4 | 22,8 kW |
| MKE 60 | 1.520 mm | 5 | 28,5 kW |
Jede Zone bringt 5,7 Kilowatt – bei allen vier Baugrößen. Die Mirror-Modelle rechnen mit 4 Kilowatt je Zone; das sind rund 43 Prozent weniger. Zusammen mit der dickeren Platte ist das der ganze Unterschied zwischen den beiden Marken.
Die Zahl im Modellnamen ist die Breite in Zoll: 36 Zoll sind 910 Millimeter.
Doppelwandig und isoliert
Das Gehäuse ist voll isoliert und doppelwandig aus Edelstahl. Wärme, die nicht ins Produkt geht, geht sonst in die Küche – ein isoliertes Gehäuse hält die Station kühler und die Energie dort, wo sie hingehört.
Die Bratfläche ist hartverchromt: kürzere Aufheizzeiten, weniger Geschmacksübertragung von einem Produkt aufs nächste, weniger Abstrahlung.
Ausführung
910 × 803 × 643 Millimeter, 400 Volt, 17,1 kW. Drei einzeln steuerbare Heizzonen, elektrisches Thermostat, Spritzschutz, Fettrinne und herausnehmbare Schublade.
Beratung, Installation und Service durch TDS
Aufstellung, Elektroanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich. Gasbeheizt entspricht diesem Gerät die MKG 36. Alle Bauarten unter Griddleplatten.
