Beschreibung
Die Z4 ist die größte gasbeheizte Griddleplatte von Mirror – hartverchromte Bratfläche, 2 Zentimeter dicke Platte, Gasthermostat mit Piezozündung.
Die Baugröße für zwei Arbeitsplätze
Ab dieser Größe arbeiten zwei Personen nebeneinander an derselben Platte, ohne sich über die Temperatur einigen zu müssen: Jede hat ihre eigenen getrennt regelbaren Zonen, jede Zone mit eigenem Brenner.
Das ist der Unterschied, der im Stoßbetrieb zählt. Auf einer durchgehend beheizten Platte muss sich die ganze Station auf eine Temperatur einigen – hier nicht.
Piezozündung heißt: kein Stromanschluss
Gezündet wird piezoelektrisch, der Funke entsteht mechanisch beim Drücken. Geregelt wird über einen Gasthermostat, also ohne Elektronik. Damit läuft auch das größte Gerät der Reihe an einem reinen Gasanschluss – es braucht keine Steckdose.
Bei einer Platte dieser Größe ist das ein handfester Vorteil: Ein elektrisches Gerät vergleichbarer Fläche zieht zweistellige Kilowatt aus einer Verteilung, die in den meisten Küchen schon Ofen, Kühlung und Fritteuse trägt.
Zwei Zentimeter statt 1,8
Die Platte der Gasreihe ist 2 Zentimeter dick – zwei Millimeter mehr als bei den elektrischen MK-Modellen.
Plattenstärke ist Wärmespeicher. Je dicker die Platte, desto weniger bricht die Temperatur ein, wenn kaltes Produkt aufgelegt wird. Auf der größten Fläche der Reihe, die im Stoßbetrieb komplett belegt wird, ist das der Wert, an dem das Ergebnis hängt.
Hartverchromt – drei Folgen im Alltag
Kürzere Aufheizzeiten als blanker Stahl. Weniger Geschmacksübertragung – nach dem Bacon kommt das Ei nicht mit Bacongeschmack von der Platte. Weniger Abstrahlung, also eine erträglichere Temperatur an der Station. Bei einer großen Platte ist das kein Nebenaspekt, sondern die Frage, wie warm es an der Station wird.
Die Z-Reihe
Vier aufsteigende Baugrößen: Z1, Z2, Z3 und Z4.
Spritzschutz, Fettrinne und herausnehmbare Fettschublade gehören bei allen zum Lieferumfang.
Die genauen technischen Daten – Zonenzahl, Gasanschlusswert, Bratfläche und Aufstellmaße – geben wir Ihnen auf Anfrage. Wir stimmen sie ohnehin vor der Bestellung mit Ihrem Aufstellort ab.
Beratung, Installation und Service durch TDS
Aufstellung, Gasanschluss, Inbetriebnahme und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich; wir betreuen Betriebe in Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und am gesamten Niederrhein, geliefert wird bundesweit.
Elektrobeheizt entspricht dieser Größe die MK 1300RC mit vier Zonen und 20 kW. Wer noch mehr Fläche braucht, sieht sich MagiKitch’n an – bis 1.520 Millimeter Baubreite und 2,5 Zentimeter Plattenstärke. Alle Bauarten unter Griddleplatten.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.