Beschreibung
Der DFWT 150 ist der Antunes-Foodwarmer in 2/3-GN-Breite mit Wassertank: 3,3 kW an 230 Volt, aufstellbar überall dort, wo eine Steckdose ist.
Das T steht für die GN-Größe, die 150 für den Tank
Die fünf Foodwarmer bilden ein einfaches Raster, das nirgends erklärt ist: Die Buchstaben bezeichnen die Kapazität, die Endziffer die Wasserversorgung.
| Modell | Kapazität | Wasser |
|---|---|---|
| DFW 150 | 1/2 GN | Wassertank |
| DFW 250 | 1/2 GN | Festwasseranschluss |
| DFWT 150 | 2/3 GN | Wassertank |
| DFWT 250 | 2/3 GN | Festwasseranschluss |
| DFWF 250 | 1/1 GN | Festwasseranschluss |
DFW = 1/2 GN, DFWT = 2/3 GN, DFWF = 1/1 GN. 150 = Tank, 250 = Festwasser. Der Anschlusswert ist bei allen fünf derselbe: 3,3 kW an 230 Volt.
2/3 GN mit Tank – die Kombination für den mobilen Einsatz
Diese Zusammenstellung gibt es aus gutem Grund: Sie ist die größte Kapazität, die noch ohne jede Installation auskommt.
Ein 2/3-Behälter nimmt spürbar mehr auf als ein halber – eine ordentliche Portion Pasta, eine komplette Gemüsebeilage, eine Fleischsorte in Ausgabemenge. Und weil das Wasser aus dem eingebauten Tank kommt, braucht das Gerät dafür nichts als eine Steckdose.
Das ist die Kombination für Catering, Buffet, Verkaufswagen, Messestand, Vereinsheim und für jede Ausgabe, die im Laufe des Jahres den Platz wechselt.
Was der Tank im Ablauf bedeutet
Er will gefüllt werden. Ein Dampfgerät verbraucht Wasser über den ganzen Service, und ein leergefahrener Tank fällt selten auf, bevor die Ware anfängt auszutrocknen. Bei einem Gerät, das fest an einem Platz steht, ist der DFWT 250 mit Festwasseranschluss deshalb die ruhigere Wahl – gleiche Größe, gleicher Anschlusswert, nur ohne den Handgriff.
Dampfeinspritzung statt trockener Wärme
Trockene Wärme entzieht dem Produkt Wasser: Pasta verklebt, Fleisch wird an den Rändern zäh, Gemüse verliert Farbe und Biss, Brot wird hart.
Der Einspritzmodus für Wasserdampf sättigt die Luft über dem Produkt, sodass es kein Wasser mehr abgibt. Bei der größeren 2/3-Fläche wiegt das schwerer als bei der halben: Je mehr Oberfläche offen liegt, desto schneller trocknet die Ware ohne Dampf aus.
Geeignet für Pasta, Fleisch, Fisch, Gemüse und Brot. Für Frittiertes und Paniertes gilt das Gegenteil – dafür sind Geräte mit trockener Hitze da.
Maße und Anschluss
422 × 438 × 222 Millimeter, 230 V / 3,3 kW, Edelstahl. Kein Wasser-, kein Abwasseranschluss.
Beratung und Service durch TDS in Willich
Die eigentliche Frage ist nicht die Kapazität, sondern die Wasserversorgung: Steht das Gerät fest, oder wandert es? Das gehen wir vor der Bestellung mit Ihnen durch. Lieferung, Aufstellung und Wartung übernimmt die TDS GmbH in Willich, für Düsseldorf, Krefeld, Mönchengladbach und den gesamten Niederrhein; geliefert wird bundesweit. Verkalkung ist bei Dampfgeräten das Verschleißthema – wie oft und womit entkalkt wird, hängt an Ihrer Wasserhärte, und das sagen wir Ihnen vorab.
Alle Bauarten finden Sie unter Warmhaltegeräte.
